5月19日，長沙後湖啤酒音樂節上，4位廚師用一口直徑達3.2米的大鐵鍋，用木柴作燃料，歷時3小時，成功烹飪出味道香辣鮮美的1000斤口味蝦，並免費贈送市民品嚐。
那些關於小龍蝦的傳言，你都信了嗎？
小龍蝦很美味，但不久前曾聽說小龍蝦很髒嗎？這是真的嗎？
其實小龍蝦是生活在優質水域的，但由於湖水污染後導致它的甲殼很髒，吃的時候就要徹底清洗才行，某些不乾淨的大排檔就沒有清洗乾淨，所以就會覺得很髒，如果清洗乾淨或者購買淨水蝦是沒有問題的。關於“水越髒小龍蝦活的越好”“小龍蝦是吃腐爛的垃圾食物”等傳言，養殖人員也否認掉，小龍蝦是可以自己覓食小魚小蝦和植物的，也可以吃麩皮，但如果吃了腐爛的食物就會死掉。
外國人都不吃嗎？
美國人民吃小龍蝦已經吃了上百年，小龍蝦的買賣也逐步從鄉間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿易量超過30萬噸。小龍蝦在美國是很常見的料理食材，通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）調味。美國用於食用的小龍蝦有98%產自路易斯安娜州，該州在1983年將小龍蝦選爲州代表動物，並且每年都舉辦“小龍蝦節”。
小龍蝦是爲了消滅屍體，經過基因改造而引進的？
網上有傳聞說：“駐中國的日軍生化部隊因爲要處理大量的屍體，將克氏螯蝦經過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作。”這種說法相當荒唐，1953年沃森和克里克才發現了DNA雙螺旋結構，上世紀70年代人類纔開始DNA重組技術的應用研究，侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚。
不過，我們現在吃的小龍蝦確實是從日本來的。1927年，日本從美國引進了20只克氏原螯蝦，目的是繁殖培養成爲牛蛙的飼料。大約在1930年前後，克氏原螯蝦又被引入中國，最早的養殖地在南京附近，很可能也是作爲飼料用途。之後克氏原螯蝦憑藉良好的適應能力在各地繁衍開來。所以從時間上看，小龍蝦進入中國和日本侵華並無任何瓜葛，也不存在什麼陰謀論。
小龍蝦體內重金屬超標幾百倍？
小龍蝦能在污染嚴重的地方存活下來。但是它攝入的重金屬大部分被轉移到了外殼，隨着不斷生長和脫殼，這些重金屬毒素被移出體外，所以肉裏的重金屬未必會超標。有些研究數據表明，除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部，我們吃的尾部並無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。
小龍蝦攜帶肺吸蟲，易造成“橫紋肌溶解症”？
南京曾經發生過一次多人因“橫紋肌溶解症”入院的事件，流行病學家從病人就餐史分析，高度懷疑小龍蝦是導致這一事件的元兇。但是專家對蒐集到的樣品進行了各種各樣的檢測分析，包括致病菌、重金屬、農藥殘留、抗生素殘留、激素、寄生蟲、藻類毒素等，並未發現異常，也沒有找到可能導致橫紋肌溶解症的物質，最終這一事件被定性爲“哈夫病”。哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解症，世界各國均偶有發生，一般是吃水產品後24小時內發病，除此之外沒有明顯的規律。除了吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都出現過類似案例。
網上也有種說法，認爲是“洗蝦粉”導致了橫紋肌溶解症。實際上洗蝦粉的主成分是草酸，它從機理上就不具備導致橫紋肌溶解症的可能。儘管它的確酸性較強，但是由於是水溶性，洗完之後又經過很多加工程序，不可能在蝦身上有很高的濃度。我們平常吃的很多蔬菜裏也富含草酸，比如菠菜。
當然，小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，但這也不是它的專利，其他水生生物同樣可以攜帶，比如蛙、螺、貝、魚、菱角等都可以。預防寄生蟲病的關鍵是燒熟煮透（比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。
小龍蝦呈現藍色是重金屬污染造成的嗎？
蝦殼上的顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成，根據含量和結合程度的不同，可以呈現出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍色爲主。網上出現的藍色小龍蝦最大的可能是個別小龍蝦的基因變異，這並不稀奇，也與重金屬污染無關。
延伸閱讀：小龍蝦的營養價值
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
