烏龜營養分析：
烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。
烏龜適合人羣：
適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用；適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效；適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽乾，舌紅苔少之人食用；適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
烏龜食療作用：
具有養陰補血、益腎填精、止血之功效；
龜肉味甘、鹹、性平；入肝、腎、肺經。
龜1只，取肉，加調料，紅燒食可治虛勞咯血、骨蒸潮熱。
用於血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等症。
烏龜食物相剋：
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
本站補充信息：
本站所介紹的菜餚中，有些菜餚的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種，可食性意義不大者，在這裏僅作爲地區的傳統飲食文化加以介紹。
