栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物，能提供较多的热量，有利于机体抵御寒冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、......

新一期的《肿瘤时讯》刊登了美国癌症研究会癌症预防研究会前沿大会上，公布了饮食与癌症风险的最新研究。基础研究正在越来越多地揭示公众易于获得食物的抗癌特性。这些抗癌食物是卷心菜、全谷物、十字花科蔬菜、大蒜、......

冬枣是近年来新开发的一个鲜食枣品，因其是由酸枣与大枣嫁接的新品种，具有结果早、丰产抗病、品质优良、风味独特等特点。冬枣为优质的鲜食水果，时下正是冬枣采摘、食用的季节。冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无......

适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬......

一忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿......

要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B......

研究人员对198名恪守生吃蔬菜原则的德国人进行了跟踪研究，结果发现这些人体内的维生素Ａ水平与常人一样，β胡萝卜素的水平则相对较高。但他们都比较缺乏番茄红素。番茄红素是番茄等红色蔬菜中所含的一种类胡萝卜素，也......

一忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。二忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆......

胡萝卜生吃营养好吗有些蔬菜生吃营养好，但胡萝卜生吃营养不高。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，我们常用的炒菜方法可利用绝大数的类胡萝卜素，因此生吃胡萝卜......

经科学家研究发现，蔬菜中含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它能够作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，从而抑制人体细胞的癌变，对于食道癌的预防，有一定的作用。但这种干扰素诱生剂不能够耐高温，只有生食蔬......

1.西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为雪漫火焰山的加糖凉拌西红柿。#p#副标题#e#2.黄瓜黄......

吃素，是减肥达人们最主要的一个减肥方法，吃蔬菜减肥可是大有讲究，既要保证营养又要达到瘦身的效果，除了食物的选择、吃法也很重要，生吃下面介绍的这六种蔬菜，可帮助肠胃蠕动达到减肥瘦身的效果，也可以提高身体免疫力预防疾病......

近据报道，含有抗乙肝病毒蛋白的转基因西红柿已由中国农业科学院生物技术研究所培育成功，在未来两年内，人们就可以从市场上买到这种西红柿了。一石激起千层浪。一方面，作为世界乙肝高发区，我国采用高科技手段让预防乙肝变成......

黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美称。据《本草纲目》记载，黑豆有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。黑豆虽然是好东西，但吃法也要科学，才能发挥其应有的作用。有些姐妹道听途说，竟然将经水泡发的黑豆......

如何健康吃绿色蔬菜？Gettyimges供图文/杜金元选择日照充分的蔬菜科学家曾做过这样的试验：将受试兔子关在暗室中，每天喂给它日照充分的青菜，持续3年之久，它一直在生长。这是因为阳光虽然没有直接照射到兔子，但兔子通过进食被......

今年62岁的李先生，家住武昌。3月中旬，他的痔疮又犯了。他想起曾听亲戚说，张悟本的食疗偏方介绍：生吃泥鳅可治痔疮。他顿时脑袋一热，也想试试。他不顾家人反对，到菜场花2元钱买回3条活泥鳅，其后空腹将其一顿全部生吃下。10多......

适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬......

大葱--祛疾佳蔬又名葱、菜伯、和事草、茗等，其具有特殊的香辣味，主要以葱白和嫩叶供食用。不仅是营养丰富的蔬菜和上佳的调味品，还是祛病保健的绝好食品，对维护人体健康具有重要作用，所以有祛疾佳蔬的美誉。保健功效：*降压......

一直以来，大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解：生吃蔬菜不会带来营养物质的损失，还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。然而，熟吃是否就完全不可取呢？美国《农业与食品化学》刊登的一篇研究......

很多人都爱吃葱，炒菜、烧鱼、煲汤后，在上面洒上一层新鲜的小葱，既营养、又好看，所以，小葱成为了千家万户、各大饭店酒楼不可或缺的一味佐料。可是，在享受美味佳肴的同时，你可否想过这新鲜翠绿的小葱可能还蕴藏着杀机哦？这种杀......