雖然這2018年才剛剛過了一個月,可是這謠言還真是沒少傳。今天小編就為大家盤點一下2018年1月的10大謠言。不知道你是不是也相信這些謠言了呢?不管怎樣謠言止於智者,大家一定不要隨意跟風聽信謠言才好。
一、水煮蛋蛋黃綠了會致癌
水煮蛋蛋黃綠了會致癌
網上到處在傳一個小視頻,説煮雞蛋時如果雞蛋黃外面發綠,就可能致癌。
闢謠
食品營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒撰文指出,雞蛋煮久了變綠是一種正常的現象。
水煮蛋的過程中,蛋清中的硫元素會跟氫元素結合產生硫化氫,而蛋黃中則含有鐵元素。當硫化氫遇到蛋黃時就會與蛋黃中的鐵元素發生反應,形成硫化亞鐵包裹在蛋黃的外層。
硫化亞鐵是一種灰綠色物質,因此蛋黃就有了一層淡綠色。