顯然科學家們又發現了改進孩子餐桌禮儀的新的祕密——將他們的食物切下，令他們放鬆。根據一項新的研究，當孩子們需要用門牙咬食物——而不是吃切好的食物時——他們就會開變得吵鬧不止。研究人員發現孩子們吃帶骨頭的雞肉時吵鬧的程度會翻倍。
康奈爾大學的這項新研究發表在《飲食行為》上。研究發現，6 - 10歲的孩子吃食物時，他們得使用門牙來咬——比如雞腿、一整個的蘋果或玉米棒子——當這些食物沒有被切小時，他們會表現的更吵鬧。”他們不聽話的概率以及和其他孩子相處不融洽的概率會翻倍。” 康奈爾大學食品與商標研究室的主任布萊恩·汪辛克教授説道。
在一次美國青年組織——4-H的夏令營期間，研究人員在兩天內觀察了12名小學生。第一天，有一半的孩子們坐在一張野餐桌上，食物為帶骨頭的雞肉，因而他們需要用前面的牙齒來咬。另一半是坐在附近的一個野餐桌旁，他們食用的雞肉被切成一口大小的肉丁。
到了第二天，兩組孩子的食物正好相反。每一天，兩個營地輔導員讓孩子們呆在室內一個半徑為9英尺（2.7米）的圈內。研究人員錄下兩頓飯的情況，並且由訓練有素的程序員對孩子們的吵鬧或順從，以及他們是否表現出任何非典型行為，如跳躍和站在野餐桌上等的情況進行評估。
從輔導員和程序員的觀察結果表明，吃帶骨頭的雞肉的孩子們和吃一口大小的雞肉塊的孩子們相比，他們吵鬧以及不聽話的程度就會翻倍。
吃帶骨頭的雞肉的孩子們出現未經許可就離開圈子、跑跳以及站在野餐桌上的行為就更頻繁了。除了汪辛克外，研究的其他研究員有，瓦赫寧根大學和研究中心的圭多·坎普，奧克蘭理工大學的弗蘭西斯卡·詹保羅和南伊利諾伊大學愛德華茲維爾分校的滿清水。
總之，研究人員指出，當孩子需要用他們的門牙咬食物時，他們會變得更吵鬧。“如果你想要和孩子享受一頓安靜、輕鬆的晚餐，那就把他們的食物切下吧。”瓦辛克説道。對學校餐廳員工，他有不同底線的建議： “如果菜單上雞腿、蘋果或玉米棒子，最好將它們切碎！”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
