11月上旬，經過麗水警方前期偵查和審訊調查，縉雲人丁某等4人因生產銷售有毒有害食品被刑事拘留。在對這4人開設的窩點檢查時，民警共查獲10餘噸毒豬頭、1噸多“人造海蜇”。昨日，警方通報了該案的詳細案情。
今年9月，縉雲縣公安局在聯合質監局等多部門對縉雲縣食品市場進行拉網式摸排時，接到羣眾舉報稱，溶江鄉洪坑橋突頭村一民宅內，有生產銷售有毒有害食品的窩點。當地公安局立即聯合相關部門成立專案組展開調查，並於9月下旬對該窩點進行了突擊檢查。
在檢查中，執法人員當場查獲冷凍毒豬頭10餘噸，更讓人吃驚的是，現場還查獲1噸多的“人造海蜇”。此外，還有各類食品化學添加劑約1噸。執法人員當場抓獲犯罪嫌疑人丁某等4人。
據犯罪嫌疑人交代，自2010年至今，4人在未辦理任何生產經營證照的情況下，在自己家中利用工業松香將豬頭褪毛後再進行深加工拿到市場進行販賣，並用硫酸鋁銨、氯化鈣、海藻酸鈉三種添加劑混合加水製成海蜇絲的模樣，然後拿到市場上以海蜇絲進行販賣。據查，該窩點以縉雲為生產銷售中心，輻射周邊多個縣市，已形成一個固定產業鏈條。
經鑑定，這些海蜇絲中鋁含量為3300mg/kg，超標準三十多倍。食用後，會嚴重損害人身健康。
延伸
幾種常見的海產品 如何鑑別真假
人造海蜇
近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，由於人造海蜇皮（絲）與天然海蜇皮外觀較相似，且不論從口味還是嚼勁上來看，人造海蜇絲與天然的都很接近，但是消費者只要細心辨別，還是可以加以區分的。
天然海蜇絲呈白色或淡黃色，有色澤，無紅斑和泥沙；天然海蜇絲聞起來有腥臭味，人造海蜇絲就無此腥臭味；攤開海蜇絲，越大、越白、越薄越好，肉質發脆、不堅硬、不破裂、吃起來脆而響，非常有嚼勁。肉吃起來悶爛、無韌性，則屬下品。若呈紫黑色，有腥臭、有膿樣液體的海蜇絲，是變質品，不宜購買。
另外，消費者還可以通過價格來判斷。人造海蜇絲成本平均在每斤1元左右，所以售價往往遠低於天然海蜇絲的價格，消費者如遇此類情況，就要認真加以辨別，切莫貪圖便宜，買到假的海蜇絲。如不放心，可以到一些信譽可靠、貨源正規的超市或市場購買。
人造海蔘
人造海蔘的製造方法很多，最常見的是用海藻粉和膠類物質做成。
造假者為了讓“海蔘”更有彈性，一般會添加膠類物質，而這些膠質成分複雜，可能對人體有害。
“人造海蔘”從外形幾乎看不出有什麼異樣，但是拿在手中，“海蔘”兩頭全是封閉的。翻開“海蔘”的肚子，裏面空空如也。
“人造海蔘”的參刺特別整齊，用手一摸，彈性卻並不好，尤其是泡在水中的，用手一碰，“參刺”會脱落。
除了造出海蔘的模樣，為了逼真，造假者還會給假海蔘上色，使海蔘烏黑髮亮。
那麼怎麼辨別海蔘真假：真海蔘顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海蔘顏色烏黑髮亮，水中一泡掉色；真海蔘參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷。人造海蔘參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷；真海蔘即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡。人造海蔘內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。
人造魚翅
魚翅是以鯊魚鰭製成，在許多高檔的餐廳裏，魚翅動輒要到幾百元甚至上千元一份，然而有業內人士説，在國內市場消費的魚翅當中，大約四成是靠這種所謂的人造魚翅來支撐的，這些魚翅從合成，到魚翅精調製，到燒鹼明膠雙氧水泡製，含有大量損傷人腎臟消化系統和致癌的物質。2013年1月初，央視曝光了整個假魚翅的製作過程。
人造魚翅即海味銀絲，是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成，成品潔白、味鮮、脆嫩、口感勝似粉絲。
那麼如何鑑別真假魚翅？假魚翅不像真魚翅那樣有透明度，乾的假魚翅往往顏色有些渾濁、偏黃；沒有做成菜品的假魚翅，不會有真魚翅那樣濃烈的魚腥味；假魚翅不耐火候，雖然看上去很粗，但煮過後容易變軟，吃起來彈性比不上真魚翅，真魚翅比較爽口且有彈性；另外，真魚翅是有彈性的，而且不容易斷，抓住魚翅兩頭，然後往兩邊扯，非常容易斷並且沒有彈性的，是假的魚翅。
