夏日裏，“吃貨”們願意在家吃點火鍋出點汗，丸類自然受到不少人的青睞。近日，央視報道家樂福售出的撒尿牛丸根本不含牛肉。大型連鎖超市的牛丸都不含牛肉，那麼市場上的丸類都是用什麼做的呢？昨日，記者走訪了瀋陽的部分家樂福超市，發現丸類產品已經下架。另外，農貿市場裏的丸類櫃枱也大多無人問津。
昨日開始停售丸類產品
昨日12時，記者來到了家樂福雲峯店，在冷凍食品的專區內已看不到撒尿牛丸的“身影”。準確地説，是丸類產品全部“消失”。“今天早上就不賣了。”一位冷凍食品的銷售人員告訴記者，魚丸、牛丸、魚豆腐、蟹肉棒等產品以前都在一個冰櫃裏面，今天來了就沒看到那個冰櫃。
對於這些丸類下架的原因，該工作人員表示不瞭解。聽到記者的詢問，魚類專區的一名工作人員解釋：可能是廠家供不上貨了，所以就不賣了。“所有丸類一起斷貨嗎？”這位工作人員也説不清具體原因。“魚丸怎麼都沒了，那我上哪兒買去？”在採訪過程中，有幾位市民來詢問。“去市場買吧，那裏有賣的。”
農貿市場內丸類銷售遇冷
在鐵西區雲峯地鐵站附近的農貿市場內，牛羊肉攤位仍在銷售丸類食品。記者注意到，冰櫃內魚丸蝦丸、撒尿牛丸、蟹肉棒等一應俱全。“你這牛丸裏面有牛肉沒？”攤主説：廠家説裏面有牛肉，應該沒有問題吧。
“家樂福都被曝光了，牛丸不含牛肉，你這牛丸質量過關嗎？”記者問道。“你要是不放心，那就買點別的？”攤主説話的底氣明顯不足，“怪不得今天丸類都沒怎麼賣，原因出在這裏啊。”
隨後，記者又走訪了幾家農貿市場，丸類銷售的情況均不理想。對於丸類銷售遇冷的原因，一位攤主介紹：今天來的顧客都這樣問，牛丸裏面有牛肉沒？畢竟都是進的貨，誰也不敢打包票説裏面肯定有牛肉啊。於是，其他丸類產品也都賣不動了。
市面的丸類多為仿生食品
記者在採訪中瞭解到，沈城市面上銷售的丸類價格多為15至20元一斤，這個價錢是否能買到真材實料丸子呢？某超市的促銷員告訴記者：螃蟹現在至少30多元一斤，要是真拿蟹肉做蟹肉棒，各種成本加到一起，賣30元一斤都賠錢。
既然這樣，市面上的魚丸、牛丸都是什麼做的呢？據一位業內人士透露：其實丸類多大是仿生食品，所謂的魚丸、牛丸其實就是魚味丸、牛味丸。記者注意到，某知名品牌撒尿牛丸的包裝袋印有“撒尿牛味丸”的字樣，但更多的產品還是註明魚丸、撒尿牛丸等。
什麼是仿生食品呢？其實就是用人工原料從外形和口味上模擬天然食品。記者在走訪中看到，很多品牌蟹肉棒的配料是魚糜澱粉、蛋清、食品添加劑等，撒尿牛丸的配料是豬肉、雞肉、澱粉、食品添加劑。
記者從質監部門獲悉，目前速凍丸類沒有國家標準，加工中，配料、成分是按各企業自己的標準執行。
營養專家也給出意見：消費者對仿生丸類不用擔心安全性。只要是正規廠家的產品，就應該沒有質量安全問題，但其營養價值是很有限的。
