防癌抗癌的功效
茴香中含有的多聚糖具有抗癌的作用,其所含的揮發油可以促進腸胃蠕動,對腰痠冷痛、虛寒內結的胃癌、腸癌有一定的輔助治療作用,研究表明,從茴香中提取出來的植物多糖具有抗癌作用。
相宜搭配
茴香+雞蛋:理氣舒肝、補虛止痛。
茴香+薄荷:排除體內多餘水分。
茴香+白酒:治療疝氣。
禁忌搭配
茴香+西瓜:破壞其温補的功效。
茴香+梨:兩者的功效相互抵消。
茴香+羊肉:易上火。
食用注意
1、結核病、糖尿病、乾燥綜合徵、更年期綜合徵等陰虛內熱者忌食。
2、若有心煩、失眠多夢,女子經少或經閉,或男子早泄、遺精,或腰膝痠軟、耳鳴等症狀,禁食小茴香,若食用小茴香或聞到其香味有氣短、胸悶、呼吸困難、血壓下降等不良反應,則更不應食用。
3、茴香適合虛寒體質者食用,多食茴香會損傷視力,所以茴香不宜短期大量食用,以每天10克為上限。
推薦食譜:茴香蠶豆
原料:蠶豆500克,茴香6克,桂皮6克。
調料:鹽適量。
做法:1、將蠶豆放入清水盆中泡4小時以上(最好放一夜),見豆漲發,取出瀝乾備用。
2、鍋置火上,加入適量清水,下入蠶豆,大火燒開後繼續煮15分鐘,放入茴香、桂皮、鹽攪勻,轉小火燜煮至豆酥入味即可。
功效:本品能促進胃腸蠕動,排除積存的氣體,常食可預防消化道癌症。
茴香豬肉餃
原料:茴香250克,豬肉150克,小麥麪粉400克。
調料:葱末、薑末、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油、香油各適量。
做法:1、將麪粉加温水,揉搓成麪糰,蓋濕布餳片刻。
2、將各食材切好備用。
3、將餡加葱末、薑末、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一會入味,加入茴香拌在一起,餳好的面分成等大的劑子,擀皮兒,包入餡,包成餃子,鍋內放水燒開,下餃子煮熟出鍋即可。
功效:本品有增進食慾、促進消化的作用,常食可預防腸癌、胃癌,癌症患者可以多食。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)