都説成都MM的皮膚好,我想除了成都濕潤的氣候和得天獨厚的風水以外,MM們常常喝的雪豆蹄花湯也功不可沒哦,又香又濃的雪豆蹄花湯不僅美味,是很好的美容滋補湯呢。
你知道怎麼熬出香濃雪白的雪豆蹄花湯嗎?除了文火慢燉以外,還有一些竅門的哦。
雪豆蹄花湯的材料:
豬蹄2只、幹雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量
雪豆蹄花湯的做法:
1、提前4小時以上將雪豆洗淨用適量清水泡軟,最好提前一天浸泡。
2、將豬蹄洗淨去除雜毛,剁成大塊(最好買收拾乾淨剁好塊的),放沸水中煮5分鐘去除血沫,撈出洗淨待用。
3、湯煲內放入適量清水,放入除鹽以外所有材料,燒開以後保持大火狀態燒20分鐘,直到湯汁發白,然後轉小火煲約3小時,至豬蹄酥爛,撈出陳皮不要,用鹽和葱花調味即可。
4、根據自己口味用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花調成蘸水,蘸豬蹄吃。
製作小貼士:
1、豬蹄要挑選白嫩乾淨,雜毛少的,不然處理起來很費勁。
2、煲豬蹄湯的時候,如果想要湯色雪白,需要先用大火煲20分鐘左右,如果燒開以後馬上轉小火,湯色比較透明,不會變乳白色。
3、雪豆較大不易熟,需要提前浸泡。
4、在煲豬蹄時放入一小塊陳皮可以去腥去膩,並有特殊芳香。