紅棗在生活中應用比較廣泛,例如用紅棗搭配枸杞泡水,可以發揮出補血名目之功效。而在菜餚當中加入紅棗,也可以讓食材更加美味。對於需要貧血的人來説,紅棗搭配烏雞,補血效果更好。下面就來分享紅棗烏雞湯的兩種不同做法。
原料
烏雞1只
紅棗8個
銀耳1朵
輔料
葱適量
生薑適量
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
做法一
1.先將紅棗和銀耳用清水浸泡;烏雞洗淨,剁成小塊。
2.鍋內加入適量的清水,放入葱姜,紅棗,再加入料酒,放入烏雞肉;
3.大火煮開,撇去浮沫, 再放入洗淨撕成小塊的銀耳,繼續燉煮10分鐘,轉為小火煮1個多小時,加入鹽和胡椒粉即可;
做法二
一、將烏雞洗淨,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾。
二、杞子、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
三、煲內加入清水,猛火燒開,然後放入以上材料,再開,改用中火煲2到3小時。
功效
紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對於月經紊亂有一定療效,經常食用還能美容呢。