薏米紅豆粥是常見的一道家常粥品,主要就是以紅豆和薏米,烹飪而成,或者是用砂鍋清煲湯,對於止痛調理,清熱解毒有很好的功效,與此同時,薏米的營養在這極其的豐富,對於脂肪,膽固醇,氨基酸有着不錯的利用價值,多吃一些還可以健脾開胃,腹瀉的功效,來了解一下製作方法。
營養價值
紅豆
赤小豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、
除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
1.赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2.赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3.赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
薏米
1.薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和
減少胃腸負擔的作
用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品;
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;
3.經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4.健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率;
5.薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用;
6.薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
製作方法
基本食材
薏米100克
棗(幹)25克
赤小豆50克
仙鶴草10克
白砂糖30克
製作方法
1. 將薏米、紅豆以温水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥,最後撒上糖調味即可。
基本功效
功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
紅豆,在中藥裏稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。
既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。
以上的文章為大家介紹的這一道薏米紅豆粥的做法,清香美味,而且香甜可口在做粥的時候不妨加入鍋中幾個冰糖,還可以有效地起到美容養顏的功效,對於滋補氣血調理身體也可以起到很不錯幫助。