煎蛋,説起來簡單,但也是有一些小技巧的。下面,小編跟你分享一下。
煎蛋
煎雞蛋的技巧
1、在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩。
2、在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。
3、在熱油中灑點麪粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
4、想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圓又有洋葱香味的荷包蛋了。
荷包蛋
荷包蛋的做法
材料:雞蛋、洋葱、鹽
1、將洋葱剝去外皮之後,橫切出大約寬為1公分的洋葱圈。
2、在平底鍋內放油,等油熱了之後,先把洋葱圈放入鍋中,再將蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎,在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水,一直煎到蛋液的一面凝結之後,再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色,蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
只要按照上面的方法,一定可以煎出又圓又嫩的荷包蛋,趕快試試吧!