近日，這一則微博被瘋狂轉發“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因，吃隔夜飯菜胃癌風險高。”，引發帶飯一族的恐慌。帶飯反而可能導致胃癌？對此，專家表示，其實，中午帶飯是誘發胃癌的一個原因，單個危險因素不足以誘發癌變。只要飯菜儲存得當，隔夜飯對人體的危害並不大。
微博傳言：常吃隔夜飯菜胃癌風險高
近日，一條微博引發不少白領關注，該微博稱：“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因，專家説，隔夜菜煮熟後放置時間很久，在細菌分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。所以千萬別吃隔夜便當！”
“我當時正在微博上秀自己今天帶的午餐，突然看到這條微博，嚇了一跳。”市民陳**在市內一家網絡公司工作，午飯一般自己帶。在她的帶動下，單位不少同事也紛紛自帶午餐，大家還常常一起“比拼”誰帶的飯更有創意。
記者瞭解到，這些“帶飯族”多為離家遠、公司又不提供午飯的上班族，尤以女性為主。這些上班族表示，中午吃飯對他們而言是個大難題，尤其是夏季，食品安全問題讓他們對小餐館避而遠之，去高檔的餐廳費用又很高。相比較之下，自帶午飯就成了最好的選擇。
99營養師温馨提醒自帶午餐最好在早上做好，不要放置太久，青菜容易氧化，菜餚可以炒至半熟，中午加熱後營養流失會比較少。
