龍眼又叫桂圓，主產於我國南方。龍眼肉質鮮嫩、色澤晶瑩、香味濃郁、鮮美可口，是優於荔枝的佳果。祖國醫學認為，龍眼味甘，性温，具有補心健脾、養血安神、補精益智、壯陽強體等功效，可用於治療心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產後浮腫等病症。
現代研究表明，龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽鹼等成分。
某些成分可抑制癌細胞的生長，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌症、高血壓、高脂血症、冠心病等，並具有抗衰老作用。我國民間流傳有不少龍眼入藥膳的妙方，製作簡便，食起來不但味美，而且療效甚佳。
▲產後浮腫：可取龍眼乾12克，大棗10枚，白茯苓10克，水煎服，每日1劑。
▲貧血及身體虛弱者：可取龍眼乾12克，紅棗12克，花生米15克，糯米50克，紅糖適量，熬粥，早晚各1次。也可以取桂圓10克，大棗5枚，蓮米30克，大米50克。將蓮米、大棗泡軟，去芯、核。先取大米煮沸後，下桂圓、大棗、蓮米等，同煮至熟服食，每日1劑。也可取桂圓10克，蓮米、芡實各20克，冰糖適量。將上述諸藥加水適量同燉熟後，調入冰糖溶化後燉服，每晚1次。
▲心血不足、心悸怔忡、失眠健忘：每日取新鮮龍眼肉50克，或取龍眼乾20克，水煎服。也可取龍眼肉500克，白糖50克，將龍眼肉放碗中，加白糖拌勻，上籠蒸熟後取出涼涼，再續蒸，如此反覆3次，至其色澤變黑，再加白糖適量拌勻即成，裝瓶備用，每日2次，每次4—5粒。
▲脾虛泄瀉者：可取龍眼乾16粒，新鮮生薑3片，水煎服，每日1—2次。也可取栗子10只，桂圓15克，大米50克，白糖適量。將栗子去殼、切碎，大米淘淨，同栗子、桂圓同煮為稀粥，再加白糖適量拌勻，每日2次，作早、晚餐用。
▲自汗盜汗、心悸怔忡、失眠健忘：可取龍眼乾12粒，蓮子10克，芡實10克，酸棗仁10克，水煎，於睡前服。也可取龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克。將大棗去核，大米淘淨，與龍眼肉同加水適量煮為稀粥服食，每日1劑，若喜好甜食者，可加白糖少許同用。
