炸醬麪的製作材料：
主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等
以下是菜碼的做法：
1、黃花、木耳用水發好，備用；雞蛋、西紅柿備用，黃瓜洗淨切絲，備用；綠豆芽、芹菜焯好備用；鍋放火上，放少許油燒熱。
2、把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋，放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋。再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麪條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
教您炸醬麪怎麼做，如何做炸醬麪才好吃
以下是醬的做法：
1、把幹黃醬倒出來放在一個碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻，肉切成小丁，丁越小越好，葱切成末，備用。
2、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋，待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內，這時的火要調成小火。
3、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
4、將切好的葱末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
5、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
一碗美味的炸醬麪出來了！
