各個地方各具特色粽子
1、海南粽子
海南省盛產龍蝦，每年端午節時，沿海的漁民們喜用剛剛捕撈的鮮海龍蝦，剪須去殼，用其細嫩的蝦肉包粽子，其味鮮美無比。
2、廣東粽子
潮州的雙拼粽子是在一個粽子內，一邊包裹肥肉、白菜、蛋黃，另一邊包裹蓮蓉，成為半鹹半甜、極具風味的粽子。
3、蘇州粽子
蘇州人吃粽子愛包成菱形，多用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等，配料極為考究。傳説乾隆皇帝有一回下江南經過蘇州時，地方官用其為御膳，萬歲爺食之大悦，日後四角菱形粽成為貢品。
4、四川粽子
四川涪陵榨菜世界聞名，所以用榨菜包粽子也成為我國絕無僅有的一絕。
5、湖南粽子
湘西的辣椒薰魚粽，因當地多山高林密空氣濕度大，人們愛用紅椒加上煙燻魚包粽子，吃完一個粽子會辣出一身汗。#p#副標題#e#
6、內蒙古粽子
內蒙古牧民過端午節時，用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子，其粽子飄溢奶香，頗具特色。
7、青海粽子
青海省的農牧民，喜用鮮羊肉包粽子，肥而不膩十分可口。這種吃法，在我國西北部地區較流行。
8、新疆粽子
新疆人在過端午節時，用上好的葡萄乾包粽子，那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無數顆綠玉寶石一般，食之果香溢人。
9、北京粽子
北京的粽子大約可分為3種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代替糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的黏黍中嵌着紅豔豔的棗兒，有人美其名曰“黃金裹瑪瑙”。
10、湖州粽子
浙江的湖州粽子，米質香軟，分為鹹、甜兩種。鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，每隻粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。#p#副標題#e#
少數名族各具特色粽子
1、瑤族粽子
瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆，包“枕頭粽”，形似枕頭，每個約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等製成素餡涼粽子。
2、畲族粽子
畲族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆紮，十個一串，有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰鹼水，粽子煮好後，色黃氣香，可存放半月。
3、傣族粽子
傣族過端午也吃粽子，還要過“粽子節”。據説“粽子節”是為了紀念一對因婚姻遭父母反對而殉情的青年男女。在這一天，凡未婚的傣家小夥子都要拿粽子包，與姑娘們相會在大龍潭的芒果樹下，男女圍成圈，姑娘唱起情歌，小夥子吹葉子伴奏。然後小夥子把粽包送給中意的姑娘。
4、毛南族粽子
毛南族也過端午節，但節日的意義與漢族不同，民間稱為“藥節”。過藥節時，習慣採艾葉、菖蒲、黃姜等草藥熬水飲汁，或用這些草藥作餡包粽食用。民間認為端午吃這種包餡粽粑可以解毒去病。
