原料:五花肉1塊,尖椒4、5個
做法:
1、五花肉切片
2、尖椒去籽,切片
3、不粘鍋放幾滴油或不放油,把五花肉片擺上,小火慢慢煎出油脂(也可用普通鐵鍋,一定要先熱鍋再放一點油,才能把肉爆香)
4、一邊煎一邊撒點鹽進去,直至兩面煎至金黃,如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了
5、逼出油分後肉身質地變硬,此時放入尖椒
6、稍微翻炒一下使尖椒軟身,加幾滴生抽調味即可