自古民間就有“夏吃瓜”的説法，在炎熱的夏季，美味可口的瓜不僅可以清熱化濕，還可以排除身體裏的毒素，是適合夏季食用最好的食物。那麼中醫推薦夏季應該吃哪些瓜呢?
中醫推薦夏季應該吃哪些瓜
涼拌苦瓜：祛痱子
苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。儘管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字，但苦瓜的營養豐富，此時食用有益身體。中醫認為，苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。有清熱解暑、清心除煩益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺自己暑熱煩渴，身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。
怎麼吃?可以將苦瓜切片，用鹽稍醃，涼拌着吃，有助於清心開胃。或者根據個人口味小炒、煲湯都可以。需要注意的是，苦瓜等苦味的食物雖然有祛暑清熱、健脾開胃的功效，在三伏天食用尤為適宜，但由於性寒涼，並非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人羣應該慎食。
清炒絲瓜：平痰喘
絲瓜除了好吃之外，還含有非常高的營養價值——豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，全身都可入藥。而且絲瓜可謂是夏日裏清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。中醫認為絲瓜性寒、味甘，入肝、胃經，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。
除此之外，如出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來輔助治療。怎麼吃?去皮後的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變着花樣吃也不膩。要注意的是，絲瓜性寒涼，吃多了可能會引起滑腸腹瀉，所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。
冬瓜煲湯：增食慾
夏季説起消暑的瓜類，除了西瓜之外，最容易讓人想起的就是冬瓜。中醫認為冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小腸、膀胱經。能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。由於不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人羣來説是個不錯的選擇。怎麼吃?冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。
的確，冬瓜具清熱解暑功效，而且含有多種維生素及人體所需的微量元素，能夠調節人體的代謝平衡。要注意的是，冬瓜等含水量較多的瓜類蔬菜也是不錯的補水選擇，同時也起着清熱消暑和增進食慾的作用。但脾胃虛寒，陽氣不足，腎虛者不宜多食。
夏季做涼拌菜要注意哪些問題?
1.蔬菜要清洗乾淨
有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農藥、寄生蟲和細菌的污染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗淨或僅用乾淨的抹布擦擦是很不衞生的，製成涼拌菜後有可能造成腸道傳染病。
清洗的最好方法是用流水沖洗。據實驗，流水可除去90%以上的細菌和寄生蟲卵。
在拌制前的洗滌工作要認真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，可殺死未洗盡的殘餘細菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衞生。
2.蔬菜一定要新鮮
如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以，製作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，製作時也必須沖洗乾淨，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡後衝淨。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。
同時，用熟食品做涼菜時，應重新加熱蒸煮，適當加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的殺菌作用。
蔬菜宜選：選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，包括水蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、洋葱、柿子椒、圓白菜、白菜心等。
葷菜宜選：選擇涼性肉類為宜，例如魚、鴨子之類生活在水裏面的動物。
3.工具一定要乾淨
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。
4.涼菜不能久存
涼拌菜餚要現做現吃，盛涼拌菜的碗，要與盛生葷類食物的碗盤嚴格分開，很多人做涼拌菜喜歡現在冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者長時間儲存於冰箱，慢慢吃，其實，有些病菌在低温環境也會繁殖，涼拌菜因為沒有經過高温殺菌，細菌一般多餘炒菜，為了腸道的健康，涼拌菜應該現做現吃，適量做，隔夜的涼拌菜也不要吃，經過一個晚上的儲存，涼拌菜中的細菌會滋生許多，不利於身體健康。
5.調味品適量
製作涼拌菜時，可以添加一些調味品，除常用調料外，再加些食醋，蒜末，薑末等；這樣不僅可以為食物增加香味，還能起到殺菌滅菌的作用。
