皮蛋是一种蛋制品，别看皮蛋其貌不扬，但是很多人都喜欢吃皮蛋。皮蛋只有中国才有，算是中国的一种特色美食。最近热播剧《赘婿》中，郭麒麟饰演的角色是从现代穿越回古代的，他在古代做起了皮蛋生意，凭借着小小的皮蛋发家致富。只是皮蛋是从什么时候开始出现的？又是谁发明的？《赘婿》那个时期，人们似乎对皮蛋是什么一无所知，难道古代人没吃过皮蛋吗？
皮蛋主要是由鸡蛋或者鸭蛋经过特殊工艺腌制而成，在《赘婿》中， 宁毅靠皮蛋创业，他不仅教武朝的人制作皮蛋，而且为了卖皮蛋，他还在古代做起了连锁买卖，从小摊位，到大饭庄，频繁出镜的皮蛋，也让他们做成了各种各样的美食。以至于很多网友看完《赘婿》之后都表示想吃皮蛋了。
皮蛋有很多种吃法，我们最常接触到的，有皮蛋瘦肉粥、姜丝皮蛋、皮蛋豆腐等。《赘婿》的历史背景是架空的，虽然剧中的武朝没有皮蛋，但是在我国古代，皮蛋其实很早就产生了。
相传明朝泰昌年间，就有皮蛋了。皮蛋的来历，《赘婿》中也有提到过，当时江苏有个小茶馆生意不错，每天人满为患。小茶馆的店主忙活不过来的时候，就喜欢随手把客人泡茶的茶叶倒到炉灰里。店主还养了几只鸭子，而鸭子偏偏喜欢到炉灰里下蛋。后来店主清理炉灰时，在炉灰里发现了早已“面目全非”的鸭蛋。他本来以为鸭蛋都不能吃了，结果剥开蛋壳发现，鸭蛋变得黑黢黢还是透明的，尝了一口，竟别有一番风味。从那以后，人们就摸索出了制作皮蛋的工艺，按照这种说法，我国明朝就已经有皮蛋了。
