春捲流行到現在，其實開始是中國民間的一種傳統的美食。現在全國各地在春捲前面加上地名，就相當於是當地的美食之一了。當初比較盛行在江南地帶。南方人喜歡吃，除了平常會吃春捲之外，在客人到來的時候也會用來招待，在慶祝節日的時候，春捲也是必不可少的。
一、春捲是甜的還是鹹的
春捲，有甜的，也有鹹的。南方人口味通常偏甜，所以甜的春捲在南方一帶是非常常見的。但鹹的春捲在南方也很普遍。這個完全看個人喜好。喜好甜食的就往裡面放甜的餡兒。喜歡鹹的，就可以往裡面放肉餡兒，或者是其他的。現在春捲各式各樣，已經不單純是甜的或者鹹的。餡兒的種類非常的繁多，有放酸辣口味的，蛋黃口味的等等。針對大眾的喜好，春捲的品種也變得繁多。
最普遍也是最常見的甜的春捲就是豆沙餡兒的，喜好甜食又喜歡炸物的一般對這個口味會非常的熱衷。最普遍見到的鹹的春捲就是豬肉餡兒的春捲，裡面可能還拌了榨菜，或者是粉絲、韭菜等等。
二、春捲有什麼含義嗎
春捲當年還有一個典故，是上京趕考的書生的妻子，為了讓他不要忘記吃飯，所以給他準備的這個小吃。後來就被稱作是春捲，由於個兒比較小，便於攜帶和儲存，而且比較容易吃下去，對於食材也沒有那麼的講究。也有這個祝福的寓意在裡面，希望吃這個東西之後，大家都可以遠離飢餓，無病無災，所以慢慢的流行於各地。
春捲在古代的時候，這個餡兒是非常的繁多的。所以這裡面有蘊含著一種吉祥如意、祛病消災的寓意，在現代的時候被稱為是春餅，寓意就是迎接新春，春意盎然，並且用的是油炸的方式，有一種迎接新生的意思，現如今每年立春時節或者春節來臨的時候，春捲都會成為大家早餐飯桌上必不可少的一道美食。
