目前已知可引起過敏的食物主要有9類，佔所有過敏原食品的90%以上，而其他常見的間歇性食物過敏原(約160多種)僅佔10%以下。常見過敏性食物如下：
1、花生及花生製品：如花生醬、含花生的餅乾等。
2、甲殼類產品：如蝦、蟹、龍蝦、小龍蝦等。其主要致敏原存在於肌纖維中的一種原肌蛋白。對某種蝦、蟹過敏的人也會對其他品種的蝦、蟹過敏。
3、魚類：包括海水魚和淡水魚類。蛋類及蛋類製品：其主要的致敏原是溶菌酶、卵清蛋白、卵黏蛋白、類卵黏蛋白和卵運鐵蛋白等。
4、乳類及乳類製品：如牛奶、奶酪、酸奶及發酵製品等。牛奶中的酪蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白、牛JfIL清白蛋白等是引發過敏的主要致敏原。
5、堅果類：如杏仁、胡桃、山核桃、巴西果、榛子等。
6、大豆及大豆製品：如黃豆、豆腐、豆皮等。
7、含麪筋的穀物類產品：如小麥、黑麥、燕麥等。
8、食品添加劑：包括防腐劑、色素、抗氧化劑、香料、乳化劑、穩定劑、鬆軟劑和保溼劑等，其中人工色素、香料引起過敏反應較爲常見。
9、轉基因食品：指以玉米、馬鈴薯、大豆等許多基因工程植物爲原料製成的食品，包括麪包、果醬、糖果餅乾、而餅、乾酪、黃油、人造黃油等。
抗過敏食物有哪些？
天然抗過敏食物一、金針菇
經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調節免疫系統。
抗過敏級數：四級
天然抗過敏食物二、西芹
西芹也是種理想的抗過敏食材，因爲它能有效抑制能引起過敏的物質的分泌。同時，西芹還有利尿的作用，因此在食用時要根據自己的身體狀況決定用量，脾胃虛寒者不可天天吃。
抗過敏級數：三級
天然抗過敏食物三、蜂蜜
專家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以遠離鼻炎、氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。其原因有二：一是蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在臨牀上常被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療;二是蜂蜜裏面含有一定的花粉粒，經常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。
抗過敏級數：五級
天然抗過敏食物四、洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜中含有的槲皮黃素，是對抗過敏的又一個有力武器，其作用類似於抗過敏藥。
抗過敏級數：四級
天然抗過敏食物五、紅棗
日本學者研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質———環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，可以經常服用紅棗。服用方法爲：1.紅棗10枚，水煎服，每日3次。 2.生食紅棗，每次10克，每日3次。3.紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2-3次。以上均服至過敏症狀消失爲止。大棗水煎時掰開煎爲好，煎熬時不宜加糖。
抗過敏級數：三級
天然抗過敏食物六、西蘭花
作爲十字花科食材中的佼佼者，西蘭花可以防止鼻腔堵塞，另外，其豐富的維生素c也是緩解過敏症狀的能手。研究人員發現，每天攝取500毫克的維生素c，就可以有效抑制過敏症狀，而240克的生西蘭花中就含有80毫克的維生素c。
抗過敏級數：三級
天然抗過敏食物七、胡蘿蔔
最近，日本專家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。據有關報道，日本專家通過實驗鼠研究發現，β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，使實驗鼠較難出現過敏反應。
抗過敏級數：三級
天然抗過敏食物八、糙薏仁
糙薏仁(紅薏仁)中含有的糖蛋白成分具有抗補體活性作用，與抗過敏有關。建議可適度食用糙薏仁。
抗過敏級數：三級
