脂肪肝是一種很嚴重的肝病，與患者的生活習慣有很大的關係，如長期食用高脂高油的食物，不愛運動。長此以往，造成肝部脂肪堆積，形成脂肪肝。對於非酒精性的脂肪肝來說，服用維生素E有着非常好的療效作用。而非酒精性的脂肪肝它是一種無過量喝酒史的脂肪肝。指的是脂肪性細胞與脂肪過多造成的病症。因個體及多種原因，所表現的病症也有一定的區別。
1、在臨牀表現上非酒精性的脂肪肝通常有單純性的脂肪肝，脂肪性肝炎，脂肪性肝纖維化和肝硬化等。經專家研究顯示，維生素E目前已經成爲治療非酒精性脂肪肝的新式武器，對其療效能夠起到非常好的作用。
2、脂肪肝在自身形成變化當中，脂質的過氧化過程是疾病產生的重要的一環。這時如果服用維生素E是能夠抑制過氧化的發生或延緩。因爲維生素是非常好的抗氧化劑。經臨牀實驗，有着很好作用與效果。
3、維生素E通常對脂肪肝的作用是這樣的，當脂類在過氧化的過程中維生素E通過其抗氧化的功能，把脂類氧化的過程扭轉過來，從而延緩和抵消過氧化過程中脂肪肝的產生與加重。當然也要在醫生的指導下服用。
可以多吃富含維生素E的食物
蔬菜：萵苣、捲心菜、菜花、芹菜、辣椒、西紅柿、菠菜、甘薯、山藥
乾果類：芝麻、核桃仁、花生米、大豆、花生、核桃、瓜子、杏仁、榛子、和胡桃
水果類：獼猴桃、橘子、草莓、西瓜。
食物：瘦肉、乳類、蛋類、動物肝、玉米、薏苡米、糙米
其他：木瓜、柑子、芒果、杏柿子。
