據外媒報道，英國西約克郡一名4個孩子的母親黑格爲了讓孩子不挑食，決定一年365天做出不同款式的晚餐，讓家人可以多吃些不同的食物。一年即將過去，她的挑戰完成的如何呢?
據悉，黑格有份兼職工作，同時要照顧丈夫和4名1至13歲的子女。她表示，9歲女兒對食物有點挑剔，她便決定爲自己設下挑戰並訂下規則：不重複菜式、家常晚餐、嘗試新的配料和口味包括香料等。
她表示：“我真的很享受，這是個很大的挑戰，但我卻發現很多平時可能從未吃過的食材。我在放假時會研究本地食譜，希望找到新靈感。”
黑格還會鼓勵家人蔘與製作菜式。她製作的菜式很多元化，由意粉、蛋糕、醃製食物到素菜都會嘗試。
如今已逾300日達成目標的她表示：“我想我會挑戰到一月，再看看哪些是家人最喜愛的，然後就用來當成家庭餐單。”
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1、簡單、定量爲主
相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。
在無法避免無限制地吃菜餚的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。
另一方面在主食的選擇上應該儘量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。
晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物爲主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
最後爲大家推薦幾道健康晚餐食譜：
晚餐食譜1
黑米粥(粳米40克、黑米10克)、饅頭(麪粉150克)、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量)、芸豆燉土豆(豬瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量)。
晚餐食譜2
肉菜包子(麪粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調味品適量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調味品適量)。
晚餐食譜3
紅小豆飯(粳米150克、紅小豆25克)、燉刀魚(刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量)、炒芹菜乾絲(芹菜75克、豆腐乾30克、植物油5克，味精、鹽適量)、乾貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮乾貝丁30克，調味品適量)。
