解答：比目魚最奇特的地方，就是身體左右是不對稱的，特別是眼睛，因爲它們的眼睛長在一邊，所以隱藏在沙子裏時，能夠更加好的觀察周圍環境，這也是在進化過程中，自然選擇的結果，下面就跟着一起來看看吧!
比目魚眼睛爲什麼長在一邊?
比目魚，又被稱爲鰈魚，體型呈現極扁的長橢圓形，最大的比目魚身長能達到5米，其實比目魚小時候的眼睛還是長在兩邊的，和普通的魚類沒有什麼兩樣，生活在淺水等，但是經過20天左右的成長，大約長到3釐米左右，頭上的其中的一隻眼睛，就會越過頭頂不斷的向另一隻靠近，直到成年後就，變成了兩隻眼睛同時在左邊或者右邊的奇特造型。
而比目魚的眼睛之所以，能夠隨意的在頭部移動，都是因爲比目魚的頭部是由軟骨構成的，在眼睛移動的時候，這之間的軟骨都被身體吸收了，所以就沒有了障礙，而成年後的比目魚已經不適合漂浮在海面上，所以一般都是沉在海底，利用沙子僞裝自己，捕捉獵物。
而在這時候，兩隻眼睛長在一邊的好處就體現出來了，當比目魚準備捕獵時，就會將整個身體埋在沙子裏，只露出兩個眼睛，當獵物臨近時，兩隻眼睛能夠幫助它更好的觀察獵物，所以這也是自然進化中的選擇結果，就像爲什麼長勁鹿的脖子會那麼長一樣。
鰈魚爲什麼不吃身子?
鰈魚就是深海比目魚，由於肉質鮮美，所以經常被人烹飪成爲美食。其實比目魚的身體部分是可以吃的，而且剃去骨頭做成生魚片，在美日等國十分受歡迎，但是這些國家都不喜歡吃魚頭，所以便大量的低價銷售給中國，後來我們就總是看到碟魚頭被做成菜，而看不到比目魚的身體部分。
而且鰈魚身比起碟魚頭的價格更加昂貴，但是個人的口味不同，也有人覺得鰈魚身肉質一般，但是鰈魚頭對身體還是有好處的，不僅含有一定的鈣質，而且日本營養學家曾經研究過，魚頭中所含的不飽和脂肪酸，比任何食物都豐富，對於大腦發育是很有好處的。
結語：比目魚不僅長相很奇怪，還像變色龍一樣，堪稱世界十大神祕變色動物之一，有着十分良好的僞裝技術。
