當地時間7月3日，美國一家非政府監督機構環境健康中心（CEH）發佈報告稱，在美國10個州購買的百事可樂中，4-甲基咪唑均嚴重超標。報告中，CEH將4-甲基咪唑稱爲“可能致癌的添加劑”。5日，本報記者就此聯繫了百事可樂大中華區。
百事可樂大中華區回覆本報時堅稱其產品是安全的，“美國食品藥品管理局以及世界範圍內其他監管機構，包括歐洲食品安全局和加拿大衛生部，都認爲我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。”“百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色符合所有地方法規要求。”
在堅稱產品安全的同時，百事承諾使用改變生產工藝的焦糖色素，並已經採取積極措施。“我們的焦糖色素供應商們正在修改他們的生產工藝，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。”百事強調產品的配方將不會改變。而百事在美國則做出承諾：“到2014年2月，加州以外的其他州也將完成更改生產流程的工作。”
但是，由於美國加利福尼亞州表示將把這一化學物質列爲可能致癌物質，CEH發現在加州購買的百事可樂飲料不含4-甲基咪唑。
值得一提的是，2011年與百事可樂共同陷入“致癌門”風波的可口可樂此次表現良好。CEH公告顯示，在包括加州在內購買的11份可口可樂飲料中，有10份不含4-甲基咪唑，1份含量微乎其微。（記者 林媛媛 實習生 劉明哲）
