高血壓發生的原因有很多，遺傳因素很重要，年齡增長也是一個重要因素，食鹽攝入量過多、脂肪食物過量、吸菸、大量喝烈性酒、肥胖、工作過度緊張等，都是誘發因素。下面和一起去了解一下吧！
目前，我國治療高血壓病仍然以藥物治療爲主，藥物的副反應及其費用給高血壓病人帶來了沉重的負擔。而國內外研究表明，藥物治療只能暫時降低血壓而對症狀本身沒有益處，並且會產生不良反應，只有非藥物療法以及多種不同方法的聯合應用，治療高血壓病纔會取得良好的效果。而飲食療法作爲非藥物治療的一個重要方法，尤其是對早期輕度血壓病人效果良好。
食療是一種中醫自然療法，是利用日常飲食來幫助患者降壓。中醫食療指運用中醫理論，通過食物的營養成分和藥效作用於機體，從而達到調和氣血、平衡陰陽、防治疾病的目的。中醫理論認爲“藥食同源”、“藥食同效”，食物與藥物一樣也具有“四氣五味”、升降沉浮和歸經的不同。
中醫的體質食療強調“辯體施食”，根據體質“熱則寒之，寒則熱之，實則瀉之，燥則潤之”的食療原則。
高血壓患者食物選擇方面的要求
限制脂肪攝入
高血壓患者要少吃高脂肪食物，烹調食物時，選擇植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可以延長血小板的凝集，抑制血栓形成，防止中風。海魚還有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的效果。
適量攝入蛋白質
高血壓患者每日蛋白質的量爲每公斤體重1克爲宜，每週吃2-3次魚類蛋白質，可以改進血管的彈性和通透性，增加尿鈉排出，降低血壓。
限制鹽的攝入量
高血壓患者要減少鹽的攝入，每日鹽的攝入量在6克以下，這個量指的是包括烹調用鹽及其他食物中所含有的鈉摺合成食鹽的總量，適當的減少鈉鹽的攝入量有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。
高血壓不能吃什麼
飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品
飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品，比如豬肉，羊肉，肥肉、香腸、臘腸、燻肉、五花肉以及牛肉等等，這些食品中含有的脂肪非常高，雖然是高蛋白，但是飽和脂肪酸的含量也非常的高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等。
各種重口味食物
像辣椒、芥末、咖喱等作料，酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料，醃鹹菜、各種醬菜等日常小菜都是重口味食物的代表。這些食物吃的時候過癮，但卻不利於高血壓患者的健康。辛辣刺激、神經興奮是導致血壓升高的重要因素。尤其是各種鹹菜，再愛吃還是儘量敬而遠之，吃太多鹽可是誘發高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料，不要吃鹹菜。
動物油脂
高血壓患者要遠離飽和脂肪酸含量過高的食物，動物油脂就是其中一種。生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動物油，同時金槍魚、鰻魚等由於含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調，可以有效預防冠心病。
脹氣食品和口味濃重的餅乾
像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃爲妙，另外味道濃重的餅乾，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、麪食類、軟豆類食品，以清淡好消化爲主。
酒
酒精可以使人心率加快，血管急速收縮，血壓升高，還可以促使膽同醉、鈣鹽等沉私於血管壁之中，從而導致加速了動脈硬化。而長期大量飲酒。更易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。
濃茶
高血壓患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因爲濃茶中所含的條鹼量南，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升，晰飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。
高血壓患者的幾種食物療法
木耳冰糖
木耳含有脂肪、蛋白質、維生素B以及鈣、磷等微量元素，可以補氣益血，涼血止血，降脂降壓。將黑木耳10克洗淨清水泡透，然後用冰糖清蒸1-2小時，每晚睡前服用，可以治療高血壓、動脈硬化。
葫蘆汁
葫蘆含有充裕的糖、維生素B、維生素C、脂肪、蛋白質等，有清熱、利尿、降壓的效用。將葫蘆搗爛絞汁，用蜂蜜調勻，每次20-30毫升，每日服兩次。
荸薺海蜇頭
荸薺含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素，荸薺清脆可口，可以生吃，可以熟吃。將荸薺、海蜇頭（洗去鹽分），用水煎服，每天2次。
