賭王鬥千王是1981年在臺灣上映的電影，胡慧中在片中扮演女主角，該片講述的是宮本先生是日本的大企業家，在於潘董事長玩牌的過程中，下了一個高達500萬美金，相當於2億新幣的賭注，衆多董事支持潘董，以爲潘董不會輸給一個日本人，紛紛借錢給潘董，沒想到，宮本先生贏了，將2億元全都拿走。潘董破產，妻子一急之下撒手人寰。原來宮本先生是假，只是一個老千裝扮。潘董面臨衆董事的逼債，只能求助於沙家的繼承人與老千集團一斗……
1978年還在臺灣大學歷史系進修部上學的胡慧中被星探發掘拍攝《歡顏》，憑藉清純可人的模樣和表演天賦而走紅於影壇，並與胡冠珍、胡茵夢合稱臺灣影壇的“三胡”，與“雙林”齊名。但進入80年代，臺灣文藝片走向沒落，而轉往香港發展，
同時他不斷嘗試改變戲路，有“千面女郎”之稱，後轉型成爲武打明星，在功夫片中迎來了事業第二春，代表作爲《霸王花》。
胡慧中不像別的打女如楊紫瓊有舞蹈基礎，而是由一竅不通苦練出來，雖不如人家打得精彩，至少也有板有眼。而且每逢危險鏡頭都親自上陣，直至1989年拍攝《獵魔羣英》時，被嚴重燒傷，後期的影片多用替身。
胡慧中，1958年5月4日生於臺灣眷村，祖籍江蘇省淮安市漁溝鎮，中國臺灣女演員、節目主持人。1978年被星探發現出演處女作《歡顏》，憑此片提名第16屆臺灣電影金馬獎最佳女主角，並獲得第25屆亞太電影節最佳前途的女星獎。她與胡冠珍、胡茵夢並稱“三胡”。1985年將事業重心移入香港，憑藉《霸王花》中的打女形象轉型成爲武打明星。1994年到內地出演電影《重慶談判》、《梁山伯與祝英臺新傳》。憑藉《重慶談判》、《旭日驚雷》兩次獲得小百花獎。1998年，與前香港民政事務局局長何志平結婚，婚後息影，並擔任江蘇省政協委員。
