主婦們往往會買好一週的食物，將它們塞進冰箱這個小倉庫裏，到了下個週末再更新一下里面的存貨。不少主婦出於便利考慮，一次燒上很多菜，放進冰箱冷藏，吃飯時拿出來加熱一下就吃。這種偷懶的生活方式並不可取，往往會引起食源性......

最糟糕的放手提袋的地方：廚房的操作檯你的精緻的手提袋是微生物的主要攜帶者：在包的底部，每平方英寸含有10，000個細菌——並且三分之一的包檢測出消化道細菌。女性的提包經常被放在一些很髒的地方：公共汽車的地......

冰箱腸炎：冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖，但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖，隨未再加熱的食品進入結腸後，可使結腸黏膜脫落，發生腫脹，引起廣泛炎症，致人腹痛、腹瀉、......

夏天到了，家中藥物如未能妥善保存，多數藥品的藥效可能會打折扣，一些藥品還可能會失效。更可怕的是，還有一些藥品會產生有害物質，人吃了這些失效或變質的藥品，不但無助病情的緩解，甚至有中毒的可能。那麼，夏天應該如何保存這些......

更多推薦：春季健脾胃首選豆芽荸薺【食物類】麪包麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長，麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麪包逐漸變硬，這......

魚有淡水魚和海水魚之分，市場供應的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的居多。放入電冰箱貯藏的魚，質量一定要好，新鮮硬結，解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。對於鮮魚，則應先去掉內臟、鱗，洗淨瀝乾後，分成小段，分別用保鮮袋......

家裏中午吃剩的飯菜晚上熱熱繼續食用；外出就餐，把吃剩下的飯菜打包回家第二天食用；晚上燒好小菜放冰箱第二天讓家人帶盒飯……你的生活中是否有這樣的習慣？夏季高溫下，這樣的生活習慣可能帶來健康隱患。研究表......

專家建議，香蕉若在12℃以下的環境中貯存，會發黑、腐爛。所以香蕉不能放在冰箱裏。爲什麼香蕉不能放在冰箱裏保存？香蕉屬於熱帶水果，熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。如果放在冰箱裏，果皮發生凹陷，出現一些黑褐......

隨着生活水平的提高，很多家庭都普及了冰箱的使用，前幾年冰箱的正確使用確實大大降低了胃癌的發病率，可是近幾年因爲隔夜剩菜剩飯的盛行，又提高了胃癌的發病。但隨着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的機率也相應增加，不健康......

專家指出，冰箱放在臥室是不可以的，因爲冰箱在使用過程中產生電子污染，會危害人體健康。冰箱放在臥室不可以，爲什麼呢？電冰箱放在臥室，冰箱通電工作時，會放射電磁波，這種電磁波可通過大腦中的松果體影響神經系統。松果體在電磁......

人憑肉眼是不能分辨出食物是否有致病細菌的。●海產帶霍亂菌，可使人感染霍亂，患者會出現嚴重水瀉，但霍亂菌並不會令海產腐壞。●雞蛋帶沙門氏菌，吃後令人肚瀉、肚痛及發燒；但沙門氏菌並不會令雞蛋腐壞。●牛肉帶大腸桿菌O-......

維生素C不宜長久放維生素C（下稱VC）是維持人體正常功能和健康必須的營養成分，臨牀用於防治壞血病、過敏性皮膚病、口瘡、促進傷口癒合等。許多家庭或多或少都存有VC片劑。暴露於空氣中或放在潮溼的地方，會使藥片變黃，影響藥......

乍暖還寒的時節，菜販果販不再像冬天那樣用厚厚的被子給果蔬保溫，人們偶爾會買到凍壞的果蔬。不僅如此，家中冰箱冷藏果蔬的時候，因爲太靠近冷凍層，也會出現凍壞的情況，比如西紅柿被凍得透亮，黃瓜凍得打蔫。這就讓不少人疑惑，這......

魚、肉易被氧化魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。總之，買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康......

中國每年新發胃癌患者40萬人、死亡人數達30萬人，而且胃癌已呈現年輕化趨勢，30歲以下年輕人的比例由上世紀70年代的1.7%升至當前的3.3%。在冰箱普及之前，人們經常用醃製或煙燻的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸......

鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。麪包：麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨......

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱......

專家指出，山藥能放在冰箱裏，山藥在1-4度可以保存3年。山藥能放在冰箱裏，但是爲了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。注意......

夏天巧克力可以放冰箱嗎七夕情人節剛過，家裏是不是還有沒有吃完的巧克力呢？巧克力的保存可是有很多學味的哦。巧克力不能放冰箱裏，這是大家都知道的常識問題，那麼巧克力爲什麼不能放冰箱呢？這是因爲巧克力的儲存條件對溫度......

專家指出，巧克力不能放在冰箱，如果把巧克力放進冰箱裏儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。巧克力放在冰箱，爲什麼會出現糖霜或者反霜現象？巧克力不適合放在潮溼環境下保存，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18......