饅頭是我國北方小麥生產地區人們的主要食物，在南方也很受歡迎。北方稱無餡者爲饅頭或饃，有餡者爲包子，而南方則恰恰相反。營養價值饅頭是以麪粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。食用效果麪粉......

吃麪食會發胖嗎？米飯、饅頭、麪條，哪種熱量最高？什麼麪條熱量低？一起來了解下。吃麪食會發胖嗎吃適量的麪食並不會發胖，但多吃還是容易導致脂肪的囤積。麪食雖然含澱粉多，但同時還有豐富微量元素，且總體熱量不算高，不屬於易發......

饅頭是我們最熟悉的一種麪食了，饅頭不但外觀非常好看而且還很好吃，經常吃饅頭是可以起到一定的養生功效和保健的作用，饅頭的做法有很多種，我們可以根據個人對於營養以及口味的需求做成各種各樣的饅頭。下文我們就給大家介......

上海染色饅頭生產企業工人將回收的過期饅頭倒入和麪機。昨晚，亦莊一超市銷售的饅頭。本報訊（記者廖愛玲）上海盛祿食品有限公司分公司被曝光在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過期饅頭，更改生產日期，製成染色饅頭後銷售到上海華......

清早六點半，家住天津在北京上班、26歲的王先生，抓起倆大饅頭，一邊啃一邊衝出門，以百米跑的速度趕到公交站，在公交車上啃完了饅頭，下車接着又以百米跑速度奔向火車站，還好，緊趕慢趕，好歹沒有誤了七點半的那趟火車。男子吃完饅頭......

前段時間，北京黃金地段的一個煎餅攤大媽火了！一位顧客拿到煎餅果子後，認爲大媽少給自己打了一個雞蛋，大媽忍不住懟了一句：我月入3萬怎麼會少你一個雞蛋！講真，刺激到衆多人心的煎餅大媽，跟青島這位饅頭大爺比起來，那差距就是再......

在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市，記者看到它們的主食專櫃都在銷售同一個公司生產的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。銷售人員說，這些饅頭賣得不錯。銷售人員：兩塊七一個，(這饅頭好賣嗎?)還可以。從這些饅......

很多超市出售的染色饅頭，標籤上標註的食品添加劑是維生素C或糖，可實際調查發現，這些染色饅頭添加的不是白糖而是甜蜜素，也沒有專門添加維生素C，卻加進去了山梨酸鉀、檸檬黃等添加劑。揭開三種添加劑的真面目：1、山梨酸鉀：有......

4月15日，溫州龍灣工商分局執法人員在該區狀元鎮查處了一家饅頭作坊。該作坊用檸檬黃、糖精鈉、玉米香精等多種添加劑炮製玉米饅頭、白饅頭。執法人員同時在該店內發現了一本賬本，賬本記錄了從3月22日到4月14日的該作坊......

酵母饅頭是用純酵母發酵而成的，菌種比較純。過去的饅頭則是用自然環境中自然帶着的酵母菌發酵而成的。也就是說，其中到底有些什麼菌，在很大程度上是要碰運氣、看環境的。除了佔優勢地位的酵母菌，其中還有其他雜菌，比如乳酸......

據央視報道，在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米麪饅頭是將白麪染色製成，製作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發黴。饅頭生產日期標註爲進超市的日期，過期饅頭被回收後重新銷售。據瞭解，每天有3萬問題饅頭銷往聯華......

10月11日，記者在清遠市華潤萬家超市購買了一袋合口味牌牛奶饅頭。14日食用時，發現一包40個饅頭有多個自帶白線頭。對此，生產商代表14日解釋說這一現象只是個例，產生原因爲工人不小心將衣服上的線頭掉進了饅頭內。該消息披......

如何做好饅頭，這裏面也有不少學問。做饅頭時，如果在發麪裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裏加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變......

饅頭片烤着吃會產生致癌物這些年以來，很多人一直堅信，一些澱粉類食物只要經過高溫加熱就不會有任何不良物質在其中了，甚至還有人認爲澱粉類食物焦糊之後更加利於消化的。比如，人們吃烤糊的饅頭片來治療胃病，吃烤焦的麥芽來......

筆者到新疆江布拉克去旅遊，早上八點鐘左右到街上溜達，看到一個賣饃饃的店，只見店裏面有一位年輕的回族老闆娘正在忙碌着，兩手辛苦的拎着一個大蒸屜，數數蒸屜裏一共有一百個冒着熱氣的白麪饃饃。賣饅頭月入過2萬店外面的蒸......

上海華聯等超市多年銷售染色饅頭防腐劑甜蜜素齊上陣12日凌晨，上海工商執法人員對報道中涉及的迪亞天天倉儲中心、華聯超市光新路店等進行了執法檢查，並在現場發現了涉嫌使用色素的染色饅頭。目前，樣品已送法定食品檢驗機......

網友Hiromama-說：最近做學做饅頭，關注了些有關饅頭的事情。網上有人說，其實老面發的饅頭不如酵母發的好，因爲老面裏面是一些亂七八糟的菌，可能對腸胃不好，而酵母就是酵母菌。我的第一個疑問是：蒸熟饅頭的過程中，這些雜菌不是......

木饅頭別名：木蓮（《本草拾遺》），水饅頭（《嶺外代答》），鬼饅頭（《綱目》），蔓頭蘿（《生草藥性備要》），涼粉果、木鐸，桔杷、文頭果、文頭榔、糖饅頭（《中國樹木分類學》），饅頭郎（《廣州植物誌》），牛奶子、牛奶柚、金柚奶、假秤錘、程邦子、水......

木饅頭別名：薜荔、木蓮、鬼饅頭,涼粉果。爲桑科植物薜荔FicuspumilaLinn.的莖、葉。氣味：酸、平、無毒。(果實)甘、平、澀、無毒。主治：1.大便下血。用木蓮(燒)、枳殼(炒)，等分爲末。2.脫肛。用木蓮連皮、子切細，炒過，加茯......

甘肅省實施《甘肅省生產加工食品小作坊加工許可管理暫行辦法》，許多賣饅頭的小作坊因無許可證被叫停，引起網友的熱議。7月9日，甘肅省質監局叫停已暫行14個月的《甘肅省生產加工食品小作坊加工許可管理暫行辦法》，根據該辦......