吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉......

鼻咽癌是华南部沿海地区较常见的恶性肿瘤，广东省发病率最高，故又有广东癌之称。在本病的诸多致病因素中，不良的饮食习惯导致的亚硝胺的过量摄入是一个重要因素。认识亚硝胺亚硝胺是最常见的化学致癌物质。它广泛存在于食......

蒸，这种烹饪方式是中国人最常用的，它不仅方便，而且可以在短时间内通过高温杀灭99%的细菌微生物，从而保证食物健康。蒸食物是需要用水的，蒸完之后的水被称为蒸锅水。关于蒸锅水，坊间有很多说法，有人说蒸锅水含有大量亚硝酸盐，......

2013年4月，导致复旦研究生黄洋中毒的物质初步确定为N-二甲基亚硝胺。该物质毒性强，常用于医药及食品分析研究，可在实验动物中人为制造肝损伤的模型。较小剂量的长期暴露也可能增加肝癌风险。普通医院并无库存，一般由课题......

在众多的恶性肿瘤疾病中，食道癌是普遍见到的食管恶性肿瘤疾病，通常会给患者造成极大的饮食障碍，对于身体造成的伤害和折磨也是非常危险的，如果不能够及时治疗，甚至导致死亡。下面，我们看看诱发食道癌的病因。病因一：亚硝胺通......

昨天网上有一篇关于韩国的报道，报道称韩国儿童喜欢的一种玩具气球居然被检出含有致癌物，其中有10款不同样式的气球都被查出含有亚硝酸胺等物质，气球一直是孩子喜欢的东西，小孩子不仅喜欢抛气球还喜欢用嘴吹气球，但是如果气......

今上午浏览网上新闻，看到复旦大学一名研究生在2013年4月1日意外中毒的报道，复旦大学的相关告知中提到依据4月11日上海警方的通报，在受害人寝室饮水机中检测到有毒物质，虽然并不清楚具体毒物是什么，但是热心网友提供的有限......

近日，一篇题为《亚硝胺成致癌隐型杀手，水质标准亟待出台》的文章在某媒体刊出后迅速被转载，一时引起社会广泛关注。喝自来水会致癌吗？针对舆论关注的热点，那么亚硝基二甲胺是何许物质？对人体健康影响有多大？亚硝基二甲胺（NDMA......

由于具有高致癌性、高检出率以及在我国可能被纳入水质检测标准，饮用水中的亚硝胺类消毒副产物得到了国内外研究人员的空前关注。我们从全国23个省、44个大中小城市和城镇、共155个点位采集了164个水样，包括出厂水、用户......

自从洋快餐进入中国，薯条成为人们喜爱的一种食品，甚至无论老幼对薯条都青睐有加，坐在比较好的环境，慢慢的吃一包薯条再加一瓶可乐，可能感觉也很舒服。孩子们也是非常喜欢薯条，只要是去那里，一定要吃薯条的。我想大家之所以喜......

最近最火的新闻就是关于自来水致癌的新闻。最近一篇《我国消化道癌症高发或与喝水有关，饮用水中亚硝胺是美国3.6倍》走红网络，这是清华大学环境学院历时3年多，覆盖全国23个省、44个大中小城市和城镇，从出厂水、用户龙头水......

很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现，我国膳食中80%......

由于具有高致癌性、高检出率以及在我国可能被纳入水质检测标准，饮用水中的亚硝胺类消毒副产物得到了国内外研究人员的空前关注。我们从全国23个省、44个大中小城市和城镇、共155个点位采集了164个水样，包括出厂水、用户......

很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患。调查发现，我国膳食中80%......

据报道，马克·格拉德温博士和心脏病专家理查德·坎农博士发现了亚硝酸盐的药用价值。他们给健康的志愿者注入微量亚硝酸盐，结果志愿者体内血液流量增加了两倍，而当志愿者运动时，体内的亚硝酸盐含量马上直线下......

某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如酸菜鱼、水煮鱼。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。经检查，医生发现该男子全胃弥漫性癌浸润......

近日，一篇题为《亚硝胺成致癌隐形杀手，水质标准亟待出台》的文章在某媒体刊出后迅速被转载，一时引起社会广泛关注。喝自来水会致癌吗?针对舆论关注的热点，新华社记者19日采访部分权威专家，对有关问题进行解读。饮用水不是......

最近清华大学的一篇城市自来水消毒副产物的测试结果引发了关注。报告显示，多个城市水中含有健康风险很大的消毒副产物类别之一的亚硝胺。研究报告中，致癌的字眼引发人们忧虑。23省自来水疑似致癌亚硝胺成致癌杀手文中提......

某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如酸菜鱼、水煮鱼。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。经过医院医生的检查，发现全胃弥漫性癌浸......

有消息报道，8名路人在广州梅花园地铁口，因食用流动小贩的卤鸭脖等食品，先后出现心跳加速、舌头嘴唇变紫发黑等症状。紧急送院中有一名重症患者，医生说再晚10分钟就可能没命了!据悉，8名患者均为吃了含有大量亚硝酸盐的鸭脖......