（图片来源：百度）安徽小吃送灶粑粑的做法材料：籼米、糯米、豆干、瘦肉、蔬菜或腌制的咸菜、姜、蒜、香油、酱油、淀粉、盐、味精及胡椒粉等。做法：1.将籼米和糯米按比例混合（一般比例为7：3），洗净后沥水晾干，磨成细粉。2.将备好的......

牛杂煲材料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤，白萝卜一斤。调料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法：1.牛杂：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。2.白萝卜：冲洗干净、切成块状......

北京小吃豆汁儿的做法食材：绿豆，水。（绿豆：水=1：3）做法：1.将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。2.待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。3.将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面......

辽宁小吃老边饺子的做法食材：小麦粉500克，猪梅花肉500克，香菇400克，青水大葱150克，鲜姜4片，大蒜2半。辅料：十三香2小勺，酱油2勺，料酒1勺，食用盐，白糖，鸡粉，鸡蛋1个。做法：1.首先把面粉加开水烫三分之一在把剩下的各温水和好和成面续......

（图片来源：美食城）黑糖棒棒糖原料：老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量。装饰：棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条。做法：1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖。2.加入15克水。3.麦芽糖50克，加入锅中。4.座......

（图片来源：美食城）广式月饼材料：低粉200g、转化糖浆130g、生花生油66g、枧水6g。馅料：红豆沙、白莲蓉、栗子、咸蛋黄。做法：1.转化糖浆加枧水拌匀后，加入生花生油，搅拌均匀（可以用电动打蛋器搅拌），必须转化糖浆和生花生油完全混......

（图片来源：美食城）甜饼材料：面粉400g、温水200g、发酵粉1/2勺、白砂糖60g。辅料：全蛋液加少量水搅匀刷面。做法：1、温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。2、面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。3......

（图片来源：百度）甘肃小吃百合桃的做法原料：鲜百合，豆沙馅，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。做法：1.把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分。2.青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成......

（图片来源：美食城）流亭猪蹄材料：猪前蹄2只、香料包（八角、小茴香、桂皮、草豆蔻、山楂、）1个、生抽1大勺、冰糖1勺、老抽半大勺、料酒1勺、盐适量、葱段、姜片、香菜1根、蘸料蒜泥适量。做法：1、将猪蹄清洗干净。2、飞水。3......

薯条材料：中等土豆2个，盐适量，油适量，番茄酱（可选）。做法：1、将土豆去皮，切成条状（不要过粗）。2、将土豆条放入水中（用水煮），将入一勺盐，等3-5分钟沥出（不要让薯条熟透）。3、沥干水后放入油锅中炸，等到薯条熟透时沥出。（放入油锅炸之前......

辣土豆片材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油。做法：1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼......

内蒙古小吃风干牛肉的做法食材：新鲜无筋腱的牛肉1.5公斤，胡椒粒80克，海盐380克，高度白酒300毫升。做法：1.牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片。2.倒入酒，把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。3.分几次加入约100......

安徽特色小吃麻饼的做法材料：中筋面粉130克，牛奶75克，酵母1克，猪油5克，麻油少许。做法：1.所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑。2.然后揉成一个圆形后，表面刷点水。3.将面团表面放入芝麻中，均匀裹上芝麻。4.再按压成扁......

河南小吃胡辣汤的做法原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。做法：1.原料加工。熟羊肉切成小骰......

（图片来源：百度）陕西小吃羊肉泡馍的做法食材：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊后腿带皮肉500g，黑木耳（泡发）适量，粉丝一把，香菜几根，青蒜一根，大葱段适量，八角一个，桂皮一块，姜3片，陈皮两片，盐、白胡椒粉、辣椒酱、糖蒜适量，面粉200g，酵母0.8g。......

（图片来源：美食城）茴香煮凉粉原料：米凉粉。调料：小米辣、香辣豆豉、盐、酱油、味精、鲜茴香。做法：1、米凉粉切大块放入锅中煮透。2、兑碗底调料：小米辣、香辣豆豉、盐、酱油、味精、鲜茴香。3、捞出滚烫的米凉粉装入调味碗......

（图片来源：美食城）板栗排骨粽材料：粽叶，糯米，肋排，板栗。调味：酱油，料酒，糖。做法：1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）。2、肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）。3、板栗剥壳去皮备用。4、粽叶......

扁肉主料：半斤瘦肉（不能是冻肉，越新鲜越好）。辅料：馄饨皮三四两（越薄越好）。做法：1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。2、根据自己口味，在肉泥里加入盐和味精......

（图片来源：百度）江苏小吃开洋干丝的做法食材：干丝200克，水发香菇15克，火腿10克，鸡丝20克，干虾仁5克，鸡汤500克，盐2小勺，白胡椒粉适量。做法：1.千张切细丝（有淮扬方干最好，千张只是替代品）。2.火腿切细丝，香菇泡发后切细丝，鸡脯肉过沸水......

（图片来源：美食城）酸菜面块材料：面粉300克，泡酸菜200克，泡椒100克。配料：小葱，香菜，大蒜，盐，蚝油。做法：1.称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面。2.准备材料：酸菜，香菜，小葱。3.香菜和小葱切成末。4.泡酸菜切成细丝。5.姜......