正宗扬州炒饭的制作标准据悉，扬州炒饭新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。其中，扬州炒饭主料：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只；扬州炒饭配料......

夫妻肺片的制作材料：主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘......

扁肉主料：半斤瘦肉（不能是冻肉，越新鲜越好）。辅料：馄饨皮三四两（越薄越好）。做法：1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。2、根据自己口味，在肉泥里加入盐和味精......

原料：坐墩儿肉（猪屁股肉），蒜苗，青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜辅料：参考用量（以一斤肉计算）郫县豆瓣一两，甜面酱五钱，酱油八钱（一定要浓稠的上品，但不要用老抽，颜色......

红烧排骨的制作材料：主料：猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）红烧排骨的特色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧......

正宗腊八粥的做法材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克作法：1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，......

四川又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。下面介绍一下四川泡菜的做法，四川泡......

正宗水煮肉片的做法有哪些？水煮肉片是四川名菜，那么，大家知道正宗水煮肉片的做法是怎么样的吗，怎样做出正宗四川口味呢？一起和小编来学习正宗水煮肉片的做法的吧！正宗水煮肉片的做法一原料：猪里脊肉、400g、大白菜、300g。辅......

红烧茄子是很常见的一道地方小吃，红烧茄子味道鲜美营养丰富，多吃红烧茄子对人体有很大的好处，能够提高人体的抵抗力，那么大家知道红烧茄子的家常做法吗？知道家常红烧茄子怎么做好吃吗？下面小编就为大家介绍一下红烧茄子的家......

蒜香排骨的制作材料：辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。主料：猪小排骨750克教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。3......

很多人之前根本就没有听说过椰汁饭，可能他们只认为椰汁只能当水果吃，而不能做饭，所以说根本就没有接触过椰汁饭。一碗正宗的椰子饭的诞生正宗的椰子饭应该是椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠(故有珍......

如今人们越来越重视饮食了，都知道汤类在饮食中是比较有营养的，而且对于爱吃鱼的人们来说，鱼头豆腐汤则是不二之选了，可能大家有的人只是听说过这种汤，但是并不清楚这个汤该怎么做，就更别谈最正宗的做法了，但是为了吃，为了营养......

煲汤是我们饮食文化中不可缺少的部分，煲汤能够将食物中的营养物质完全溶解出来，让食材的营养作用完全发挥，例如玉米排骨汤是一道经典的汤品，玉米的维生素加上排骨的肉类蛋白质在食用后能够对身体起到滋补作用，那么，玉米排骨......

粉蒸牛肉是四川省汉族传统名菜之一、属于川菜系。主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香并且麻辣适口。一起来看看它的做法有哪些？粉蒸牛肉做法一食材：瘦牛肉370克、大米75克。调料植物油50克、酱油30克、花......

说起川菜，你首先想起什么？相信很多人都会说麻婆豆腐吧！麻婆豆腐可是被视为川菜中的经典佳肴。今天，我们就一起来说说麻婆豆腐的那些事儿！一、为什么被叫做麻婆豆腐？麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥陈兴盛饭铺老板娘......

什么地方的皮蛋粥最正宗这个问题困扰着大家，每一个地方都有属于自己独特的味道，今天就来和大家分享一下正宗皮蛋粥的做法希望大家能喜欢，讲究大火熬煮之后就是小火。慢慢的熬，为什么外面的皮蛋粥比在外面还好吃的原因，在于......

第1种酱板鸭的制作方法如下∶原料∶麻鸭1只约1500克姜片30克葱段100克精盐120克硝酸钠2克料酒60克玫瑰露酒20克啤酒250克生抽250克冰糖50克味精15克干辣椒25克花椒10克八角20克三柰10克桂皮10克小茴6克陈皮5克砂仁5克......

香辣蟹的做法一：主料：螃蟹250克调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克1.活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，......

冬日寒风凛冽的日子，相信没有什么比一碗羊杂汤更能让人身心舒畅，寒意尽消的了。羊杂包含了羊身上的各种营养食材，所以羊杂汤的食用价值极高。羊杂汤的做法很多，简单易学，是一道适合在家中制作的养生汤，在冬季买些羊杂回去炖......

韩国拌饭的简单做法材料：胡萝卜20克，黄瓜20克，彩椒20克，西红柿20克，土豆20克，米饭200克，鸡蛋1个。做法：1.将拌饭的各种材料准备好。2.胡萝卜切碎焯水。3.土豆切碎焯水。4.将其他的原料切成丝状。5.鸡蛋煎一面。6.将玉米和大米......