人体每日所需的主要营养物质大致有三类：碳水化合物：包括糖类、淀粉等。是人类最基本的营养物质，它提供了人体50%的能量来源，每克碳水化合物能提供千卡热量;蛋白质：包括植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白含量较高的有豆类等，动物......

糖尿病的饮食控制要求遵循两个原则。第一个原则是一个平衡，三个兼顾，即平衡饮食，兼顾控制血糖、血脂、血压、体重等，兼顾并发症的防治和兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。第二平原则是避轻就重，根据糖尿病的病情和并发症的有......

纤维素的作用：①有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。②纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。③纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。④高......

肉类是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白相比，动物蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用。而且肉食中含的人体必需氨基酸、维生素和微量元素也比较丰富。另外，肉食含热量较高，有利于主食的控制。很多人都有这......

妊娠糖尿病患者的营养需求与正常孕妇相同，只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配。此外，应避免甜食及高油食物的摄取，并增加膳食纤维。原则1注意热量需求妊娠初期不需要特别增加热量，中、后期必须依......

薏米绿豆汤原料薏米（米仁）、绿豆各50克。制作将薏米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡30分钟。用800克水与薏米、绿豆同煮。大火烧开后用中火烧至绿豆开花即成。可分成四份作为夏季配餐或加餐食用。提示薏米、绿豆的热量略低于......

水在人体中的作用有：（1）维持细胞形态；（2）调节血液和组织液的正常循环，溶解营养素，促进人体的新陈代谢，如吸收和运送营养物质和排泄体内废弃物质等；（3）维持血液的水、盐及酸碱平衡；（4）通过排汗散发热量，调节体温；（5）润滑关节和眼睛，维持这......

糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。制作南瓜粉的主要步骤如下：1.选择成熟的南瓜，洗净后去皮去籽，切成细丝，将南瓜丝放入清水中浸泡一小时，然后取出、晒干。2.把晒干的南瓜丝放入烘箱（60-80℃烘八小时左右），或用......

在许多人看来，一旦患上糖尿病，即意味着严格的饮食控制，与美味佳肴无缘。实际上，病友除含糖食品需严格限制外，大部分食物均可享用，饮食照样可以丰富多彩。关键是要科学地安排饮食，灵活应用食品交换份。饮食治疗是控制糖尿病的......

酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被人体利用（只有50%以下被利用）。但酒精却能使血糖发生波动，当空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖，不容易发现，非......

司机的工作强度大，驾车时精神必须高度集中，每天要消耗大量的精力和体力。而且大多数司机生活无规律，经常不能按时进餐，缺乏有身体移位的全身运动，这些都是患糖尿病的危险因素。那么，司机朋友一旦患上糖尿病应该注意什么呢？首......

不能吃软怕硬营养学家研究发现，吃较软的食物，血糖上升较快。如果将大米熬成粥，其中的淀粉已经部分转化为糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人体内很快转化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的时间越长，粥越黏糊，吃后血糖升高得就越快......

据美国每日科学网站2月20日报道，研究者发现，Ⅱ型糖尿病患者在连续饮用番茄汁3个星期后，会出现血液变稀薄的效果，也就是说番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，从而减少血栓的形成。番茄汁有抗血小板凝聚作用？研究报告的撰写者之......

唐先生患糖尿病一年多，控制饮食后，时有饥饿感，平时喜欢吃点儿花生来充饥。虽然他主食控制很严格，但血糖仍然有较大的波动，以致让他百思不得其解。其实他不知道，15克（约15～18粒）花生米可产生90千卡的热量，相当于25克主食或一个鸡......

1、成人糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，而儿童1型糖尿病患者应饮用全脂牛奶，2型糖尿病伴有肥胖的患儿，应根据血脂的情况选择脱脂或半脱脂奶。2、糖尿病患者应选择纯牛奶或AD强化奶，饮用牛奶时不能加纯糖类，否则会导致血糖的......

根据蛋白质来源不同，分为动物蛋白质和植物蛋白质。含动物蛋白质较多的食物有各种蛋类、肉类、鱼虾、乳类等。这类食物中所含蛋白质多为优质蛋白质，因为它们较易被消化吸收，而且含有较多人体自身不能制造的必需氨基酸。植......

据中国营养协会成员、上海市第六人民医院营养科主任徐辉介绍，食用蘑菇分类丰富，每一种都对人体有不同的保健、防病功效。鸡腿蘑：降低血糖，调节血脂鸡腿蘑外形如鸡腿，口感滋味有点像鸡肉，因而得名。据分析测定，鸡腿蘑蛋白质含......

饮食控制被公认是预防和控制糖尿病的重要措施，其中，食品交换法被广泛推荐和采用，很多糖尿病患者对此已有一定认识，手头也有一本食品交换手册。平时，他们在饮食上参照手册列出的等热量食品来安排食谱，如25克大米替换等量的玉......

蜂蜜是由工蜂采集花蜜酿制而成，高品质的蜂蜜是极佳的绿色食品;蜂王浆是工蜂咽腺分泌的白色乳状物，是一种供蜂王食用的特殊营养物质，其产量有限，但有明显的医疗保健作用。蜂蜜和蜂王浆具有补中润燥，缓急解毒的作用，其食疗保......

随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率不断上升，已成为中老年人的常见病和多发病。因其是终身代谢性疾病，又常常并发多种疾病，给患者的身体健康和生存质量带来了极大影响。糖尿病患者除正规使用药物治疗外，多吃......