头颈癌是香港第三种最常见癌症，有五成头颈癌患者发现时已属晚期，一般需要进行大创伤性切除手术，以及放疗和化疗，这将会出现脱发、出血，甚至肝、肾功能衰竭等副作用。为改善疗效而在实验鼠身上所做的研究证实，部分蔬果含有的......

抗癌的机理1.抗氧化剂对抗自由基。自由基是机体正常代谢过程中产生的副产品，可以对机体造成多种损伤，其中包括破坏DNA的合成、修复等，后者是多数癌症发生的共同基础。所幸的是体内同时存在去除自由基的一些物质，例如抗氧......

康奈尔大学的研究者在早期研究中发现，味道强烈的洋葱可能不便于社交，但是却有利于抗癌。那些味道强烈的洋葱，尤其是纽约大葱、西黄葱、青葱对于抑制肝癌和结肠癌细胞生长作用最强。康奈尔大学食品科学部的化学家刘瑞海（音......

自古以来，蔬菜和水果都是人类饮食中不可缺少的组成部分。这些绿色食品不仅营养价值高，还包含有许多防癌的物质。所以，癌症患者适当补充下列水果，是有必要的。1、葡萄：葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶......

日本科学家认为，几年前几乎成为定论的多吃果蔬能够预防大肠癌的说法可能站不住脚了。日本科学家的研究报告发表在新出版的英国癌症专业刊物上。世界卫生组织国际癌症研究机构出版的报告也得出结论：没有任何充分的证据能......

食物究竟能不能起到预防肿瘤的作用？当部分大众被某些养生专家误导得无所适从时，江苏省人民医院营养科专家为您揭开五色食物与预防肿瘤的正确关系。食物可致癌也可防癌肿瘤是身体的一部分细胞与机体的其他组织生长不协调......

别以为只有绿色的水果和蔬菜才可以防止癌症。美国一些科学家研究发现，一些含有深红色、紫色和蓝色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌卫士，效果比绿色食物要好得多。科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发......

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家特......

五行蔬菜汤’我们能喝么？、我们能不能吃榴莲啊？现在肿瘤成为高发病，吃什么能够预防肿瘤？……每一次出门诊或是在病房，总是有人这样问。其实，预防肿瘤最关键要遵循WHO推荐的肿瘤三级预防原则，遵循我国国民的......

Ohio州立大学科学家发现，鳄梨中的营养成分能阻止口腔癌发生。研究者发现Ha鳄梨中提取的物质能杀死或阻碍癌变细胞发育。Ha鳄梨是一种一年生水果，在成熟时其凹凸不平的外皮将由绿色转变为紫黑色。结果发表在在线刊物《癌......

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，这是《日本农业新闻》最近的报道。柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。据研究，柑橘中的β-......

不吃蔬菜水果对健康的危害，和吸烟相当。台湾癌症基金会指出，七成以上的人蔬果摄取量严重不足，加上脂肪摄食量偏高，使得乳癌、大肠直肠癌、肺癌及前列腺癌罹患率节节高升。该会特别推出天天五蔬果饮食防癌活动，提倡每天吃足......

橘子、香蕉可防血癌近日，在伦敦召开的流行病学会年会上科学家们提出，常给儿童吃橘子和香蕉等水果，能够降低一半他们患上白血病的风险。另外，在儿童饮食中加入咖喱调味品也有保护作用。这是科学家在比较了东西方儿童患白血......

美国研究者说，他们发现某些蔬菜中的硫氰酸盐能降低实验动物的癌症发生率，还能抑制，甚至杀死人类乳癌细胞。其实，这条新闻提到的硫氰酸盐应该是异硫氰酸盐。异硫氰酸盐具有抗氧化活性，近些年的研究还发现其具有多种生物学效......

日本国立癌症预防研究所的科学家，又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯98.7%，生红薯94.4％，芦笋93.9%，花......

路透伦敦7月2日电（记者MichaelKahn）---英国食品研究所周三公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对男性就有预防前列腺癌的效果。该研究所的生物学家RichardMithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活一些......

1、长寿老人的饮食习惯我国医学工作者对广西西部的百岁百人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。2、红薯的抗癌研究日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌疏菜排......

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。芦笋：减轻疲劳感芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、......

日本研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖;法国的研究表明，苹果中的原花青素能预防结肠癌;芬兰的一项研究揭示多吃苹果能使肺癌的患病率减少46%，其他癌症的患病率减少20%。成熟的苹果会释放出一种植物激素—&......

番薯，又称甘薯、红薯、白薯、山芋、地瓜等，其块根富含淀粉，是营养及保健价值甚高的精品食粮。殊不知，过去一直只作猪饲料的番薯叶，更是一种绿色佳蔬，如今在国际市场上十分走俏。番薯叶（包括叶柄）营养丰富，蛋白质及维生素A、B、......