外国美食家虽然多年前就指控美国快餐是垃圾食品，但是无法阻挡麦当劳的扩张势头；虽然早就知道可乐中含有咖啡因的成分，巧克力可能导致高脂肪，但是无法改变这两种最畅销食品的地位。不过现在，如果美国律师真正发起诉讼，那么这......

专家介绍，胃癌的病因主要与不良的饮食结构和饮食行为有关。那么，生活中哪些是不良的饮食呢？什么是胃癌的病因呢？下面我们一起看看常见的胃癌的病因都有哪些。具体的胃癌的病因如下：（1）饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶。许多......

根据国际食品信息委员会一个专家小组研究发现，在食物烹饪过程中所产生的化学致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量远不会危及人类健康。一直以来，人们普遍认为油炸食品不健康，因为这种食品在加工过程中会产生一......

世界卫生组织最近发表研究报告指出，饮酒后容易脸红的人罹患食道癌的风险，比酒后脸不改色的人高出12倍。人体内有一种称为乙醛脱氢（ALDH2）的酵素，在分解酒精的过程中起重要作用。缺乏乙醛脱氢的人，即使喝一点酒，脸色也容易变......

据专家介绍化妆品中普遍存在有害物，邻苯二甲酸酯就是一类能起到软化作用的化学品。这类化学药品被普遍应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、乙烯地板和壁纸、清洁剂、润滑油、甚至个人护理用品，如指甲油、头发喷......

镶牙会增大患口腔扁平上皮癌的危险性，因此研究人员建议人们关注假牙卫生，定期接受检查。负责这项研究的朔敬教授对80名扁平上皮癌患者进行了研究。结果发现，扁平上皮癌患者中不少人接受过镶牙治疗，而且假牙周围的扁平上皮......

饮酒虽不能直接导致癌症，但它却是致癌物的帮凶，不仅会使病情恶化，还能抑制免疫系统，使人失去抵抗能力。特别是长期饮用烈酒，很可能促发癌细胞生长，诱发食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。长期饮酒者易得癌症，先要从酿酒的原料上......

最近，染发产品检测出致癌物的新闻频频出现在全国各大权威媒体，关于染发剂是否有毒的问题再次成为人们关注的焦点。美国研究人员说，染发24年或更久的妇女，易患一种称为非淋巴肉肿病的淋巴癌。他们说，对1300名妇女展开的一项......

营养丰富的食物是人们拥有健康身体的重要保证，但是在生活节奏紧张的现代社会，人们越来越不愿意将宝贵的时间浪费在厨房里，于是各种半成品食物涌上了现代人日常生活的餐桌。日前，瑞典饮食专家公布的最新一项调查结果显示，经......

柴米油盐酱醋茶，这些生活的必须调味品是我们厨房里常备的，最近，有调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关，生吃酱油可能导致肝癌。这到底是什么原因呢？酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助......

癌症是威胁现代人生命的可怕杀手。早在2002年，世界卫生组织所属机构经过研究发现，炸制、高温烹调食品时释放出的丙烯酰胺可以诱发癌症。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者......

老油条不能吃所谓老油是指在烹饪过程中反复多次甚至几十次、几百次对食物进行煎炸的食用油，一般大都为植物油，但也有掺入动物油的，如在植物油中加入少量猪油，可使油条挺直、外形美观等。由于中国人喜食油条等油炸食品，所以......

翻开烟草所致恶性肿瘤癌谱，除肺癌外，多数病种都发生在头颈部。因为烟草只有通过这一通路的吸食才能进入肺部，而此通路器官众多，危害巨大。头颈部肿瘤涵盖范围较广，一般主要指发生于口腔、咽喉部等的癌症，包括口腔癌、咽癌、......

癌细胞的转移可能是因为唤醒了身体中沉睡的胚胎发育相关转录因子所致。一般来说，癌细胞进行转移会分为几个阶段：第一个阶段称为侵犯（invasion），这个阶段中癌上皮细胞会松开癌细胞之间的连接，使得癌细胞重获自由而能移动到其......

下面为大家介绍两类十分容易导致癌症的食物，一定要避免经常食用。1、腌制食品亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中......

如果你是一个经常不注意科学的生活起居，生物钟紊乱的女性;如果你是一个对烟酒有着特殊嗜好的女性;如果你是一个偏食，不注意科学搭配营养的女性。那么你患上乳腺癌的几率要比一般女性朋友大。那么，对于这种疾病，我们应该怎......

麻辣烫、火锅、烧烤、小龙虾，都是时下青年人的最爱。我经常看到年轻人夹起一块冒着热气的菜，吹都不吹，就往嘴里送。每到这时我都会劝说：吃慢点，凉了再吃。老吃烫食辣食，小心食道癌!这可不是危言耸听。前不久，我接诊了一名30......

自从2002年被发现以来，丙烯酰胺已经在政府部门以及各种保健组织中引起了广泛的关注。在2011年4月，《食品安全新闻》上就曾倡导食品生产商在加工食品生产过程中应尽量自觉减少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被发现以......

酱油是厨房必备调味品。许多人不仅会用它来烹调食物，还有人会将它作为蘸料来使用。近日。一项研究表明，酱油的消耗量与肝癌直接相关，生吃酱油可能导致肝癌。【酱油致癌的原因】酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽......

中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。食物为何会致癌食物本身含不含有致癌物?以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也......