腐乳是我国人民喜爱的传统食品。腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发......

据英国媒体报道，根据英国利物浦大学的最新研究，研读古典名著，不仅有助脑部灵活，还可以预防症。负责这项调查的戴维斯教授指出，莎士比亚等文豪的作品用字艰深，文法特别，当人阅读这些作品时，脑部必须格外用力。他强调，研究结果明......

最新一项研究发现，花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助于老年妇女大脑保持活跃和敏锐。研究人员对60多岁老年妇女的记忆力、语言表达能力以及注意力进行了一系列测试，结果发现经常吃十字花科和绿叶蔬菜的老年妇女在这几方面......

大量医学和临床调查显示，长期坚持脑部锻炼是有效延缓的最好方法，而且越早锻炼效果越好。老年痴呆症是老年人脑部功能失调的一种表现，包括记忆力、抽象思考、定向力障碍，同时伴有社会活动能力减退。有调查显示，如今50岁以后......

老年性痴呆已成为老年人高发病之一，给病人及家属均会带来无限痛苦。最近日本九州大学牙科部调查发现，老年性痴呆与食物咀嚼程度有关，而咀嚼程度又与牙齿的完整程度相联系。被调查者中，老年未患痴呆者平均剩下8.8颗真牙，其......

据最近一期《神经化学》杂志上发表的一篇有关荷尔蒙作用的论文认为，加拿大研究人员发现，男性荷尔蒙睾丸素可治疗包括阿尔茨海默氏症（症）在内的多种神经退化疾病。麦吉尔大学教授戈尔凡和生物学家勒布朗称，如果把人类胚胎神......

老年性痴呆症是一种常见的老年慢性神经疾患，是病人广泛性大脑皮质萎缩和退行变引起的，主要以功能减退和行为性格障碍为主。早期表现为进行性的记忆减退，即忘性大，前说后忘；时间和空间定向力下降，有时出门迷路，回不了家，对熟悉......

β淀粉样蛋白是个阴险的角色——随着岁月老去，它会在大脑中沉积出老年斑，引发症。最近，上海科学家找到了操纵这个蛋白的一只幕后黑手，掀起了困扰医学界多年的谜团的一角。北京时间昨天凌晨，国际顶级科学杂志......

家属应注意对病人生活起居的照顾。适量使用一些改善脑功能的药物，延缓痴呆的病情进展。早期的病人可适当参加一些力所能及的活动，以减少孤单；症状严重的病人，须注意其及生活的料理，避免发生意外。老年人应该多参加一些社交......

老年痴呆症已成为威胁老年人健康的重要问题。据悉，我国的痴呆症患已有500万人，占全世界的1/4，光北京就有10万老年痴呆患者，并且每年平均还有30万人加入这个行列。老年痴呆症目前尚无较好的治疗方法。近年来发现老年患者中......

近日，美国研究人员发现，降低中的热量有助于预防症。因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。研究中，研究人员让对照组的老鼠想吃多少就吃多少，而实验组只喂食前者的七成。研究人员在六个月后宰杀......

玩具能开发儿童的思维能力，提高儿童的智商。如果老年人坚持玩玩具，则能延缓大脑的衰老。世界卫生组织老龄委员会的有关专家对1000名青年和1000名老人观察调查后发现：人老以后生理有很大变化。青年人一般有140亿个脑细胞，......

目前世界上每10人中就有一位60岁老人，我国目前有60岁以上的痴呆病人500万。电视剧《贫嘴张大民的幸福生活》中，含辛茹苦一辈子的母亲病后，张大民有班没法上，满世界寻找母亲的镜头让人们久久不能忘怀。但约有70%的患者不去......

痴呆症的照顧困難而複雜，且具挑戰性，以下描述家屬在照顧此種病患時應注意的事項。一、情緒及行為：1、無論病患如何激動或行為多怪異，需要保持冷靜，祛除自己及病患的恐懼，以溫柔的觸摸來安撫。2、不要直接指出病患所犯的錯誤......

加拿大科研人员的最新研究表明，勤说外语可以推迟症发作。研究人员认为，其原因可能是操双语者用脑更多，大脑供血也更多，脑神经之间的联系更易保持在健康状态。据外电报道，加拿大约克大学埃伦·比亚韦斯托克等人2002年......

幸福美满的婚姻不仅能让人找到相伴到老的终身伴侣，还能降低患疾病的风险。瑞典学者根据一项长达21年的研究证明，幸福的婚姻能使症的患病几率下降一半。这项研究由瑞典学者霍坎松博士主持进行。虽然，在2007年，就曾有美国专......

一份对11名中年人的研究报告指出，每天食用113个蛋黄能够直接提高黄体素和玉米黄质的摄取量。研究显示，蛋黄中含有的胆碱在大脑发育和记忆力方面起到重要作用，蛋黄对成年人的意义也非常大，因为人体如果缺乏胆碱，罹患阿耳茨......

饱食终日，无所用心，是人们常用来形容那些贪吃懒做的人的一句俗语。但您未必知道饱食、营养过盛也是的一个重要危险因素。日本关东大学的研究人员把老年痴呆患者和健康的老年人的习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年......

据工人日报报道，美国纽约哥伦比亚大学医学中心的研究人员近日表示，一道以水果、蔬菜、橄榄油、少量红肉和奶制品为主的地中海餐可以减少人们患阿茲海默症（俗称症）的几率。这项发现是基于对1984位平均年龄为76岁的成年人的......

人们常常担心记忆衰退是痴呆的一种征兆。正确了解自己的日常记忆能力，有助于判别自己记忆能力的强弱。是爱迪生吧？他一手持蛋，一手持表，准备把蛋下锅煮五分钟，但是他心里想的是一桩发明，竟把表投在锅里，两眼盯着那个蛋。是牛......