胰腺癌饮食要注意，胰腺癌患者忌吃以下食物：
一、忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、芝麻、油酥点心等。
二、忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。
三、忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
四、忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。
五、忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。
在这里，特别需要提醒的是，糖尿病患者更容易患胰腺癌，在饮食上要特别引起注意。研究证明，糖尿病患者长期大量吸烟，高脂肪高动物蛋白饮食者，患胰腺癌的机率要大得多。
胰腺癌饮食除了以上忌吃食物外，胰腺癌多吃以下食物有利于恢复：
一、多吃清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、豆浆。
二、多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如山药、菜豆、香菇、大枣。
三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。
四、多吃抗感染食物：绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。
五、多吃谷类（大米、面粉）及豆制品、蔬菜、水果等。
