1、豆製品
大豆含有非常豐富的植物蛋白，同時大豆中還含有雌激素，多吃豆製品可以讓女性變得更加美麗，同時大豆中的植物蛋白可以代替肉類的蛋白質，可以有效控制食肉的機率。另外科學研究表明，早餐中搭配豆漿比牛奶更加科學，更有利於減肥。
最佳食用量：一個成年人每天至少所需20--30克的大豆蛋白質，所以每天早上一杯豆漿，在配以三餐中的豆製品就可以提供一天的植物蛋白所需。#p#副標題#e#
2、杏仁
這種美味的果仁含豐富的、纖維，還有強力的抗氧化劑――維生素E。它所含的礦物質鎂，是身體產生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。穩定的血糖能有效防止過度飢餓引起的暴食及肥胖。不過，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收。研究發現，杏仁細胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已經把自己變“瘦”了。
最佳食用量：每天20--30粒的杏仁所含的熱量不到200卡（沒有經過深加工）#p#副標題#e#
3、雞蛋
不能找到蛋白質含量比雞蛋更豐富的食品了。雞蛋很受營養學家的推崇，因為它們含有各種重要的氨基酸，而身體正用這些氨基酸來“生產”從肌肉纖維到大腦化學成分等幾乎所有物質。研究發現早餐吃雞蛋的人，他們在一整天裏會較少感到飢餓。雞蛋所含的蛋白質和脂肪會讓人有過飽的假象。
最佳食用量：如果你的膽固醇不高的話，每天吃一隻雞蛋。（一隻雞蛋含213毫克的膽固醇）
