瑞典食品與生物技術研究所的研究人員對雞蛋、豬肉和牛肉等富含蛋白質的食品進行了，從飼料生產到餵養完成整個食物鏈的全方位跟蹤研究。結果發現：生產1公斤雞蛋排放的温室氣體為1600克，能源消耗為8.2兆焦;生產1公斤豬肉排......

雞蛋的營養價值1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作......

蒜苗是大蒜的花莖，營養價值豐富，通便的效果也非常好。而雞蛋是一種蛋白質豐富的食物，所以蒜苗炒雞蛋的營養價值是非常大的。經常吃這道菜不僅可以用來調理身體，還可以防癌抗癌。1、孕期禁忌一般人羣均可食用蒜苗炒雞蛋，但......

繁重的工作讓你感到疲憊不堪，每到下午3、4點鐘，就總想找點什麼零食來混混嘴巴，這實際上也是你緩解壓力的一種方法，加上天氣轉冷之後，你發現自己對零食的依賴更強了，想吃卻又擔心長出游泳圈，怎麼辦？美國路易斯安那州立大學感染......

蛋類營養價值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區，近年營養學家經研究又提出了一些科學食蛋的新觀點，對居民正確食蛋有一定指導作用。新鮮雞蛋如何保存？雞蛋不可橫放保存雞蛋不可橫放保存新鮮雞蛋......

當歸煮雞蛋食材：雞蛋2個，當歸9克。準備：雞蛋煮熟，去殼。做法：在燒熟去殼的熟雞蛋上用針刺10多個小孔後與當歸一起放入鍋中，加水3碗，蓋緊鍋蓋，用文火燉煮，至湯約成1小碗時，根據個人喜好，放入甜味中鹹味的調料後，即可吃蛋喝湯。功效......

雞蛋是公認的營養食品，也是家常常備的食材。雞蛋富含蛋白質，是大家早餐常見的食物。但是雞蛋吃對了可保健，吃錯了可是對人體產生巨大的傷害。下面我們就來看看雞蛋的保健功能喝食用禁忌。雞蛋的保健功能1、健腦益智：雞蛋......

我們國家是個很注重自然養生的國家，尤其在吃的方面更是有着各種忌諱，各種食物都有它自己的屬性，有些食物可以生食，有些必須要加熱煮熟，而搭配起來更是講究。俗語説，病從口入。人們害怕由於觸犯食物的禁忌而導致消化不良，甚至......

雞蛋同其他食物一樣，越新鮮越營養，口感也越好。對於吃不完的雞蛋，要從以下4個方面做好保存工作。第一，散裝蛋存放前不要清洗因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，......

韭菜雞蛋餅準備食材：韭菜1小把、雞蛋1個、小麥麪粉2/3小碗、花生油適量、食鹽適量。步驟1：韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗乾淨，稍微控一下水切末。步驟2：雞蛋一枚打散備用，麪粉一小碗備用。步驟3：將三種材料混合加適量的......

菜名：沙蔘冬瓜仁雞蛋湯主料：北沙蔘20克，冬瓜仁15克，雞蛋2個。做法：加清水3碗同煮，蛋熟去殼，再煮片刻，入冰糖適量調勻，飲湯吃蛋。藥用價值：主要治療、胸痛、心煩、發熱、明目、口乾。......

蛋類的營養保健作用在於它們不僅含有人體所必需的8種氨基酸，而且這些氨基酸之間的比例又與人體內的比例相接近,最迨合需束。蛋類食品雖然營養豐富，老少皆宜，但也須注意在下列情況下不宜進食：1、發燒者不宜進食雞蛋含蛋白......

平時家裏的雞蛋買多了，一時吃不完，放久了又怕壞，怎麼辦？雞蛋應該怎麼保存能放的久一些呢？來教大家雞蛋如何保存保鮮方法。雞蛋怎麼保鮮？雞蛋的保存保鮮方法5大雞蛋的保存保鮮方法：1、冰箱保存法將雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來......

主料：胡蘿蔔100克雞蛋100克調料：姜5克大葱10克鹽2克白砂糖5克胡椒粉1剋制作工藝：1.將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、葱洗淨，姜切成末，葱切成段備用。2.將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。3.炒......

1、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。2、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及......

誤區一：產婦吃雞蛋越多越好產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用後會導致肝、腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容......

在營養學界，雞蛋一直有全營養食品的美稱。的確，雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。但對於這種高營養食品，人們對它的瞭解並不多。為此，本報記者......

【配方】雞蛋2個，豬肝100g，豆鼓、葱、調料適量。【功效與應用】雞蛋豬肝湯益氣養血，補肝明目。適用於營養性視力減退患者服食。【製法】將豬肝洗淨、去筋膜、切成片入鍋內，加水適量、用文火煨煮至豬肝熟、加豆鼓、葱白、......

產後第1周飲食紅糟雞蛋麪原料：紅糟1大勺、老薑6片、雞蛋2個、麪條2把、香油適量。做法：1、薑片切絲，香油倒入鍋中燒熱，將雞蛋煎成荷包蛋，起鍋。2、另起油鍋，放入薑絲爆香，再加入紅糟，翻炒1—2分鐘，倒水，以小火煮沸後，熄火。......

原料：首烏70克，桑寄生50克，雞蛋4顆。做法：將首烏、桑寄生、雞蛋洗淨後一同放人砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲煮40分鐘，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內煲40分鐘，加白糖煲沸即成，飲湯食蛋。功效：養血補腎、黑髮悦顏。用於血虛體弱......