菜做好了不馬上吃好嗎原因是是蔬菜中的維生素B1，在燒好後温熱的過程中，可損失掉25%，燒好的白菜若温熱15分鐘可損失掉20%的維生素C，保温30分鐘會再損失10%，若長達1小時，就會再損失20%，假如青菜中的維生素C在烹飪過程中損失20%......

1、熟吃蔬菜比較衞生因為加熱能破壞其中的有機磷農藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過......

她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養學家的推薦攝入量，而很少吃肉甚至不吃肉。對此，營養專家認為不妥。不可否認，蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富，吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量......

小白菜。又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。食用方法：把小白菜......

蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能，但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：影響鈣、鋅吸收懷孕的婦......

新鮮蔬菜比速凍蔬菜好嗎新鮮蔬菜不一定比速凍蔬菜好，許多速凍蔬菜比新鮮蔬菜更有營養，這是因為速凍蔬菜經過低温冷藏後，大部分的維生素和礦物質都保留了下來的緣故。但是若速凍蔬菜烹調時間過久，就會造成維生素的大量流失......

這個季節，蔬菜不僅種類多，口感好，營養也很豐富，而且，蔬菜吃得巧還可以起到治病防病的功效。醫學家研究發現，餐前吃點蔬菜能有效地給胃部殺毒，有助於防胃癌。據介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮......

綠色蔬菜中存在葉綠素，當遇到酸時，即發生化學變化，形成黃褐色的脱鎂葉綠素，這種反應被稱之為脱鎂反應。脱鎂反應在室温下比較慢，但在烹調加熱中，由於蛋白質變性，使葉綠素遊離出來，同時在熱力的作用下，植物細胞膜破裂，析出植物體......

飲食誤區1：沖洗不當有些從超市裏買來的蔬菜，從外觀上看很乾淨，於是有些女性朋友在烹調前只是略用水衝一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農藥，如果不徹底清洗，對健康有很大危害。正確做法：將買回的新鮮蔬菜放在清水裏浸泡2......

由於人體需要全方位營養，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養均衡。大體上來説，蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。果實類蔬菜......

鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃幹木耳時，烹調前宜用温水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不要吃;幹黃花用冷水發制較好。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處。如蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬於......

1.花菜花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍，是甘藍的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳和潤肺功效的花菜，推崇為天賜的良醫、窮人的醫生。現代科學研究，花菜對癌症抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位。花菜性平味甘，有強......

1、菜做好了不馬上吃很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏温着或者放在保温桶裏面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。2、吃菜不喝湯》》......

吃不吃蔬菜還是對身體非常有影響的，如果選擇不吃蔬菜的話，對身體會有哪些危害呢？如果日常有吃蔬菜的話，會給身體帶來哪些好處呢？想要了解的話，不妨跟小編一起來了解下吧！不吃蔬菜的危害1、容易便祕不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對......

從小就被教導不會偏食，蔬菜不能不吃只吃肉，這是有道理，特別是那種深綠色的蔬菜品種，其帶個身體的好處更是明顯的很！那，大家覺得多吃綠色蔬菜有什麼好處？不妨一起看下！多吃綠色蔬菜的好處能夠保護骨質對於那些上年紀的人羣，他們......

吃香椿正當時吃鮮香椿最好先用開水燙穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有雨前香椿嫩如絲之説。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡......

中國傳統中醫講究醫食同源，其中的含義是通過飲食的調節改善身體的狀況，增強免疫力，通過飲食的調節，除了可以預防疾病外，同時也可以實現美容的效果，特別是如果在日常飲食中，巧妙地把蔬菜進行搭配，還能起到抗衰老的神奇功效。為......

在人們每天的膳食中自然離不了蔬菜，它不僅是人體所需營養素的重要來源，也是保證人體健康不可缺少的重要物質基礎。本文就蔬菜中的抗癌成分作一介紹。豐富的葉綠素新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突......

想吃低熱量飲食，燙青菜一定是其中一個選項。但那些無味的蔬菜是否幾度讓你想放棄減肥？往往吃完不到幾小時，肚子又餓了，又想找東西吃，而使得減肥破功？其實你不一定要吃燙青菜。有些料理蔬菜的小步驟你一定要知道。●蒸煮法這......

中風一直是一個很可怕的字眼，誰提到它都會感覺很不舒服，一旦家裏有一個發生中風的人，基本上全家都會不得安寧。前段時間筆者有一位男性朋友，突然中風，住進了醫院，還好因為搶救的及時，命是保住了，但是中風導致整個右側癱瘓，生活......