（圖片來源：百度）浙江小吃紹興臭豆腐的做法一、臭豆腐製成原料：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g、滷水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g。做法：1.制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20-25kg，用石磨......

（圖片來源：美食城）品蘇式月餅材料：水油皮材料：低筋麪粉250克，豬油70克，糖20克，開水110ml。油酥麪糰材料：低筋麪粉150克，豬油95克。豆沙餡心適量。做法：1.把兩種麪糰的原料分別混合在一起調和成水油麪團和油酥麪糰。酥心用手擦勻，......

（圖片來源：美食城）三鮮燜子燜子坯材料：紅薯澱粉100克，水580克。三鮮材料：海腸，筆管蛸，蝦仁，胡蘿蔔，青紅椒，（味極鮮醬油、麻油、蠔油、澱粉調勻備用）。碗汁：芝麻醬，熟蝦油，涼白開，蒜泥，鹽。做法：1、將稱量好的澱粉中加水攪勻浸泡10分鐘過......

內蒙古小吃風乾牛肉的做法食材：新鮮無筋腱的牛肉1.5公斤，胡椒粒80克，海鹽380克，高度白酒300毫升。做法：1.牛肉洗淨，擦乾水分，切成約兩釐米的厚片。2.倒入酒，把牛肉按摩約3分鐘左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁。3.分幾次加入約100......

江西小吃餃子粑的做法材料：它用鵝湖晚米磨粉用開水將粉和好（把米磨成的粉）。陷料：以韭菜豆腐或蝦米、蘿蔔絲、豆角為餡。做法：1.先將陷料炒熟（韭菜豆腐或蝦米、蘿蔔絲半生熟，因還要蒸），按照自己的口味調陷，像炒菜一樣。2.用開水......

蜜麻花主料：面適量。輔料：紅塘適量，花生油適量，鹼適量，飴糖適量，蜂蜜適量。做法：1.面和好發酵面對上鹼，另用一塊麪和上紅糖，做時將發酵面分兩塊，一塊擀開後，將紅糖和的面鋪是上，再擀另一塊發酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一......

（圖片來源：百度）江蘇小吃開洋乾絲的做法食材：乾絲200克，水髮香菇15克，火腿10克，雞絲20克，幹蝦仁5克，雞湯500克，鹽2小勺，白胡椒粉適量。做法：1.千張切細絲（有淮揚方幹最好，千張只是替代品）。2.火腿切細絲，香菇泡發後切細絲，雞脯肉過沸水......

（圖片來源：美食城）酸菜面塊材料：麪粉300克，泡酸菜200克，泡椒100克。配料：小葱，香菜，大蒜，鹽，蠔油。做法：1.稱出適量的麪粉，加水和麪，把和好的面擱在一旁醒面。2.準備材料：酸菜，香菜，小葱。3.香菜和小葱切成末。4.泡酸菜切成細絲。5.姜......

（圖片來源：美食城）馬鈴薯餃材料：馬鈴薯700克，生粉500克，番薯粉100克，餡料適量。做法：1.將馬鈴薯蒸熟備用。2.把馬鈴薯搗碎，加入生粉和番薯粉。3.使勁揉麪，將馬鈴薯完全融入粉中。4.揉成軟硬適合的麪糰待用。5.皮坯切成小劑，以生......

新疆小吃羊肉串的做法食材：肥瘦相間羊腿肉300克，牛奶適量，洋葱適量，孜然粉適量，孜然顆粒適量，辣椒粉適量，鹽適量，糖適量，白芝麻適量。做法：1.將羊腿肉切成體積大概1.5-2釐米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋葱碎抓捏醃製15分鐘左右。2......

（圖片來源：百度）寧夏小吃羊肉臊子面的做法食材：羊腿肉，番茄，凍豆腐，蒜薹，香菇，蘑菇，蘿蔔，油菜，香菜，葱，姜，蒜，油，生抽，醋。做法：1.和麪。面要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。2.將羊腿肉洗淨，切成大約5mm大小的丁兒。3.番茄......

雜蔬瘦肉粥主料：大米50g，糯米30g，裏脊肉50g，胡蘿蔔50g，香菇8朵，青菜1顆。輔料：香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒5ml，澱粉3g。做法：1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。2.各種蔬菜，裏脊肉全部洗淨。3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋......

天津小吃狗不理包子的做法食材：麪粉750克，淨豬肉500克，生薑5克，醬油125克，水422毫升，淨葱62.5克，香油60克，味精少許，鹼適量。做法：1.豬肉肥瘦按3:7搭配。先將軟骨及骨渣剔淨，用大眼篦子攪碎或剁碎，做成肉丁。攪肉過程中，加適量生薑......

（圖片來源：百度）陝西小吃羊肉泡饃的做法食材：羊大骨500g，羊脊骨300g，羊後腿帶皮肉500g，黑木耳（泡發）適量，粉絲一把，香菜幾根，青蒜一根，大葱段適量，八角一個，桂皮一塊，姜3片，陳皮兩片，鹽、白胡椒粉、辣椒醬、糖蒜適量，麪粉200g，酵母0.8g。......

油煎臭豆腐用料：豆腐1塊、腐乳汁2湯匙、香菜一小把、剁辣椒1湯匙、辣椒油1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一塊。做法：1、準備食材，香菜洗淨。2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻......

煎餅果子的做法一：主料：麪粉300g，雞蛋2個，水1碗。輔料：油條4根，火腿腸4根，葱花1碟，芝麻適量，芝麻醬1勺，甜麪醬2勺，香油1勺，豆腐乳1塊。做法：1.一小碗麪粉加兩個雞蛋，加一小碗清水攪拌，調成麪糊。平底鍋或者厚鐵板一塊。將鐵板燒得很......

澳門小吃葡式蛋撻的做法食材：蛋黃4個，低筋粉15g，千層派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，細砂糖60g，煉乳20g。做法：1.派皮擀成0.3～0.5cm厚度的餅皮，然後捲成卷，切1CM厚的小卷為一隻蛋撻的派皮用量。2.切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一......

（圖片來源：美食城）鳳梨月餅食材：（用料約為9頭63g月餅）餅皮：中筋麪粉100g、奶粉5g、轉化糖漿75g、梘水1g、花生油25g。餡料：鳳梨and豆沙共約450g。刷液：清水少許全蛋液少許。做法：1.轉化糖漿、花生油、梘水混合均勻。2.篩入中筋......

（圖片來源：百度）河北特色小吃驢肉火燒的做法食材：麪粉300克，醬驢肉250克，温水160克，油15ml，鹽2克，紅尖椒50克，青椒50克，油10ml。做法：1.在麪粉邊攪拌邊倒入水。2.攪拌成團後用手揉至軟硬適中。3.蓋上濕毛巾餳15分鐘，再揉至麪糰光滑......

（圖片來源：百度）濟南小吃清油盤絲餅的做法材料：麪粉2000克（約剩餘500克），花生油500-600克（1500克麪粉的用油量），精鹽8克，白糖300克，青紅絲50克，鹼粉5克。做法：1.把麪粉倒入盆內，再倒入含8克精鹽的温水800克，攪拌均勻，把面揉光，暢10分鐘......