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雞肝營養價值和功效
肝臟類(雞肝)的食材都含有不錯的營養成分,營養價值和功效也是相當不錯,適合大部分人食用!但未必大家都知道雞肝的真正價值,也不知道如何做出好吃的雞肝菜餚,本文今日詳細為大家解密一番!雞肝營養價值和功效雞肝含有豐富的蛋白......
2023-10-20
雞肝的營養價值
雞肝的營養價值雞肝呈大小雙葉,葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅,質細嫩。宜滷、炸。如:滷雞肝,炸雞肝。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。雞肝......
2023-11-13
雞肝
雞肝性味:味甘,性温。歸經:肝,腎,脾經。入藥部位:為雉科動物家雞的肝臟。雞肝的用法用量內服:煎湯,適量,或入丸、散。外用:適量,鮮品切片用。炮製:宰雞時剖腹取骨髒,摘下肝臟,鮮用或烘乾備用。雞肝的功效主治功效:補肝腎,明目,消疳,殺蟲......
2023-10-20
雞肝的功效與作用
雞肝的功效與作用:中醫認為雞肝性味甘苦、微温、鹹、無毒,歸肝、入腎經;可補肝益腎、安胎、止血補血;主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。雞肝的營養價值:雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生......
2023-11-16
錦雞的功效與作用
【拼音名】JǐnJī【別名】紅腹錦雞、金雞【來源】雉形目雉科紅腹錦雞Chrysolophuspictus(L.),以全體入藥。【生境分佈】青海、陝西、湖北、湖南、四川。【炮製】燒存性。【功能主治】止血解毒。主治血痔,癰瘡腫毒。【用......
2023-11-22
雞腳的功效與作用
雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔......
2023-11-15
雞蛋的功效與作用
雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋:土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋,洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業户用合成飼料養的雞下的蛋。這兩種雞蛋哪種營養價值更高,目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析,沒有明......
2023-11-15
土雞的功效與作用
土雞的別名:草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷,且蛋價也高於普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富,市場需求前景廣闊。對於具備一定......
2023-11-15
雞嗉的功效與作用
【出處】出自《本草綱目》。【拼音名】JīSù【英文名】Chickencrop【別名】雞喉嚨【來源】藥材基源:為雉科動物家雞的嗉囊。拉丁植物動物礦物名:GallusgallusdomesticusBrisson採收和儲藏:宰雞時取下嗉囊,洗淨,鮮用......
2023-11-22
雞肝散的功效與作用
雞肝散【出處】出自《雲南中草藥》。【拼音名】JīGānSàn【英文名】HerbofSecundspikeElsholtzia【別名】白香薷、沙蟲藥、黑頭草、四稜蒿、滇香薷、細野菝子、鐵掃把、野蘇、蔓壩、野薄荷【來源】藥材基源:為......
2023-11-19
雞肉的功效與作用
雞肉性味:性平,味甘,酸,鹹。營養成分:蛋白質,脂肪,煙鹼酸,鈣,磷,鐵,維生素A,B1,B2,C,E等。功效:有温中益氣,補虛填精,健脾胃,活血脈,強筋骨的功效。對營養不良,貧血,虛弱,畏寒怕冷,乏力疲勞及月經不調等有很好的食療作用。雞肉蛋白質含量多,有......
2023-11-14
雞血的功效與作用
【出處】出自《名醫別錄》。【拼音名】JīXuè【英文名】Chickenblood【來源】藥材基源:為雉科動物家雞的血液。拉丁植物動物礦物名:GallusgallusdomesticusBrisson採收和儲藏:宰雞時收集血液,鮮用。【性味】味鹹;性......
2023-11-22
雞膽的功效與作用
【出處】《別錄》【拼音名】JīDǎn【來源】為雉科動物家雞的膽。【藥理作用】參見豬膽條。【性味】苦,寒。①《別錄》:微寒。②《綱目》:苦,微寒,無毒。③《本草求原》:苦,寒。【功能主治】消炎,止咳,祛痰,解毒,明目。治百日咳,......
2023-11-17
雞爪的功效與作用
雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔......
2023-11-15
雞的功效與作用
雞的功效與作用:雞蛋:性味甘平,可鎮心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之,治赤白久痢、產後虛痢;熟蛋調酒服之,治產後耳鳴、耳聾;單服醋煮蛋黃,治產後虛弱。雞肝:性味甘温,可補肝腎,治心腹痛,安胎止血;肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。雞......
2023-11-15
雞蹼的功效與作用
【拼音名】JīPǔ【別名】珍珠草、一包針【來源】藥材基源:為水龍骨科植物廣葉星蕨的全草。拉丁植物動物礦物名:Microsoriumsteerei(Harr.)Ching[PolypodiumsteereiHarr.]採收和儲藏:全年均可採收,洗淨,鮮用或曬乾。【原形......
2023-11-18
秧雞的功效與作用
【出處】出自汪穎《食物本草》【拼音名】YānɡJī【英文名】Rail【別名】水雞、秋雞【來源】藥材基源:為秧雞科動物秧雞的肉。拉丁植物動物礦物名:Rallusapuaticus(Linnaeus)採收和儲藏:四季均可捕捉,捕後,除去羽毛及內臟......
2023-11-18
雞麻的功效與作用
【出處】《浙江天目山藥植志》【拼音名】JīMá【別名】雙珠母【來源】為薔薇科植物雞麻的果實及根。【原形態】落葉灌木,高2~3米。莖直立,光滑,散生皮孔;小枝開展,無毛。葉對生,卵形至卵狀矩圓形,長4~9釐米,寬2~6釐米,先......
2023-11-18
雞樅的功效與作用
【出處】《綱目》【拼音名】JīZōnɡ【別名】雞堫(《通雅》),雞樅蕈(《廣菌譜》),雞菌(《綱目》),蟻奪(《貴州通志》),蟻樅(《雲南府志》),雞樅菜(《本草求原》)。【來源】為白蘑科植物雞樅的子實體。【生境分佈】生地上,與白蟻巢相連......
2023-11-23
烏雞的功效與作用
烏雞的別名:武山雞、烏骨雞烏雞的功效與作用:烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞......
2023-11-15
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