一、豬肝的營養價值豬肝性温，味甘，歸肝經。豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養物質。對於兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人羣，豬肝一直是......

1.放盡血。清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥;並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味;反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。2.熱水泡。活魚剖殺、刮鱗、清洗、蒸制前，須將魚用......

要去除海筍的腥味，其實有很多辦法。最通常的辦法就是通過焯水來去除海筍的腥味。但是也可以利用薑汁和白醋來去除海筍中的腥味。只要把海筍的腥味給清除掉，海筍菜餚看起來就會變得非常的美味，讓人看到非常有食慾。一、海......

豬肉腥味重可以用生薑和料酒去除，在製作豬肉的時候常常遇到的最大問題就是會有腥味難以去除，可以取適量的生薑片和料酒放入切好的豬肉裏面攪拌均勻，密封保存起來。因為生薑有比較強的辛辣味，對腥味有很好的壓制作用，料酒裏......

這樣炒豬肝去腥又好吃這樣炒豬肝去腥又好吃豬肝是豬體內最大的毒物中轉站，各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如農藥等，進入並聚積在肝臟中，並被它解毒、滲出，或經化學加工後輸送至腎臟，從小便中排出。如果肝臟的種......

河魚一般都有土腥味，因為河魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裏。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含......

動物的肝臟對於人們的身體是具有很多的好處的，也是很多人平時比較喜歡吃的東西。而豬肝就是食用比較廣泛的食物，豬肝的做法也有很多種，有不少人喜歡吃豬肝粥。但是豬肝的腥味是很多人比較反感的問題。因此都想採取措施對......

豬肉是一種很不錯的食物，但是有時候豬肉沒弄好可能會有腥氣感覺很是難聞，可以在製作之前用醋水攪拌放置這樣可以有效去除味道，或者説用調料之類的壓壓腥氣也是比較不錯的選擇，或者把黃酒塗抹在豬肉上面可以有效去除腥氣。......

豬肝是補血佳品，它含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等，可以調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。那麼如何正確處理豬肝，在烹飪過程中讓豬肝變得更加鮮嫩呢？豬肝有什麼營養價值？怎麼炒豬肝去......

乾貝怎麼去腥？乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，但腥味很小。古人曰：食後三日，猶覺雞蝦乏味。可見乾貝之鮮美非同一般。中醫認為乾貝可以治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有......

甲魚的殺法一將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。甲魚的殺法二用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力......

豬分家養和野生，我們日常吃的豬肉大多是家養的，但也有賣野生豬肉的，其肉不僅有嚼勁，還更美味，吃了還有很好的美容養顏作用。不過相比家養豬肉，野豬肉更難去腥，那野豬肉怎麼去腥臊味呢？接下來就隨小編一起去了解看看。野豬肉怎......

要想在燉豬肉的時候沒有腥味，就要先往鍋中加入非常多的清水。然後用清水對豬肉清洗乾淨，豬肉清洗好之後，就可以放到鍋中進行烹煮。然後等到鍋中出現有大量的豬血水，表面有非常多的雜質的時候，就可以把鍋中的水給倒掉。撈出......

1、食鹽去腥用食鹽去腥是最經濟的方法。取適量的食鹽放在手上反覆搓，再用清水將鹽沖洗乾淨，就可以去除手上的魚腥味了。2、牙膏去腥將牙膏擠出來後均勻地塗抹在手上，然後雙手交叉反覆地搓洗，最後再用清水沖洗掉牙膏，就能有......

海蔘是海產品當中比較常見的一種，而且它的營養成分也是非常豐富的，在我們國家海蔘的產區比較多，主要是南海、東海為主，不同地區生產的海蔘因為地域環境和水質的不同，味道也會有所差異，不過它的營養成分幾乎相同的，只是口感上......

在中醫理論當中，要説哪一種食物補血的功效最強，相信很少有人想到豬肝，因為在大部分人的印象中，紅棗的補血功效最強。實際上，豬肝與紅棗不相上下，所以建議貧血的患者可以適當吃豬肝補血。那麼，豬肝怎麼去除腥味？豬肝不要切得太......

吃滷豬肝我們又不會喝豬肝湯，所以這種吃法對補鐵不利。做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因為菠菜也是很好的補血食物，我一般還會加點豆腐和枸杞，味道、顏色都非常好。做法也不難，先把豬肝、豆腐、生薑切片;然後，鍋裏放點油，燒熱後......

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入飼料中的某些有毒物質和農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排泄、或經其它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出，肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有......

牛肚怎麼洗？清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗，把胃液......

炒豬肝如何做到肉質爽口？豬肝有多層的組織結構，各層之間多為黏液。只有用食粉或鹼水醃製後，層間的黏液才能被鹼性溶解，各層之間出現分離，這樣炒熟以後，品嚐時就會覺得肉質爽口。豬肝要怎麼炒才好吃？炒豬肝前，可用一點點硼砂和......