黃豆營養豐富，含有小兒生長髮育必需的優質蛋白質、鈣、磷、鐵和各種維生素，其營養價值能與肉、蛋、魚相媲美。黃豆的蛋白質含量高達40%，瘦豬肉含蛋白質只有16.7%，而雞蛋為14.7%，黃魚為14.6%。但是因為黃豆外皮層纖維組織的......

小葉增生的發生與我們日常生活中的一些食物有關，得了小葉增生更需要合理安排自己的飲食。有乳腺增生儘量少吃豆製品，注意作息規律，避免緊張心情。植物雌激素不等同於人體雌激素。植物雌激素是指一大類在化學結構和功能上......

保存豆腐可以用鹽水法：將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐全部浸入，再放入冰箱。豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置。豆漿如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜;但如果採用密閉法保存，能放一個星期。具體方法是：1.把豆漿燒開，迅速倒......

豆類食品消費量在逐漸在增加，這歸功於有關專家大力推薦豆類食品。無論是在家庭飲食還是在餐館宴席上，由豆類及其製品烹飪製作的各色菜餚，都經常被人們選中作為平衡膳食的重要組成部分。豆類雖然營養豐富，但也並非人人皆宜......

據英國《泰晤士報》報道：英科學家昨天説，婦女食用中國食品可防乳腺癌。用東方烹調方法制作的大豆蛋白含有一種顯然能起與三苯氧胺同樣作用的化學成分。三苯氧胺被廣泛用於治療婦女乳腺癌。倫敦皇家學院營養學家海倫&mid......

豆漿、豆腐等豆製品已越來越多的受到廣大朋友的喜愛，已成為大家餐桌上的常客。專家稱，豆製品不但好吃長期食用更可降低女性罹患乳腺癌的風險。在日本，大豆常被製成豆腐、味噌湯或發酵為納豆食用。一項研究跟蹤了日本全國......

養生古訓有魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安的説法，多吃豆製品真能保平安嗎？最近，中科院上海生命科學院營養科學研究所的科學家通過調查統計發現，大豆蛋白對絕經期後女性的健康有幫助，但對於男性而言，多攝入大豆蛋白對健康的影響......

據路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。研究發現，長期大量吃豆腐可能產生如下問題：促使動脈硬化。豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨......

養生古訓有魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安的説法，多吃豆製品真能保平安嗎?最近，中科院上海生命科學院營養科學研究所的科學家通過調查統計發現，大豆蛋白對絕經期後女性的健康有幫助，但對於男性而言，多攝入大豆蛋白對健康的影......

在我們日常的飲食中，豆製品是非常重要的組成部分，它的營養價值高，而且價格經濟實惠。據目前史料記載，世界上最早的豆製品出現在中國，當年的淮南王劉安在尋找長生不老藥的過程中無意發明了豆腐。下面跟隨瞭解一下吧！豆腐是豆......

豆漿：中醫認為，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏，老年人出汗較多，氣陰耗損，加上機體消化功能較弱，甚至中暑。此時老年人常喝些豆漿，可補充營養，消暑清熱。黃豆芽：它所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1是大豆的......

中老年婦女絕經後適當的補充雌激素的替代療法無疑對她們有諸多的好處，但是，也有研究機構提出，絕經期的婦女使用補充雌激素的替代療法會誘發癌症的觀點，雖然此觀點並沒有得到大多數醫學研究部門的認可，但也無異於一顆重磅炸......

糖尿病腎病患者能吃豆製品嗎?據《家庭保健報》報道，對這也不能吃，那也不敢碰的糖尿病患者來説，豆製品似乎是一個比較保險的選擇，味道不錯，攝入量也沒什麼限制。早期的糖尿病腎病患者適當吃一些豆製品是可以的，而腎功能不全......

多吃黃豆和豆製品黃豆和豆製品中含有大量植物雌激素，在預防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黃豆，可以改變體內激素的分泌。臨牀醫學研究顯示，黃豆及豆製品具有平衡體內雌激素的作用，當體內雌激素太低時，黃豆或豆製品會使它增......

1、豆腐容易消化豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂，預防心血管疾病的作用。2、豆皮補鐵補鋅豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高，熱量、蛋......

國外研究人員近日研究發現，在大豆、豆腐和豆莢中發現的一種植物化學物質可能對精子有害。英國研究人員近日研究發現，在大豆、豆腐和豆莢中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性生殖能力。倫敦大學國王學院教授......

零食的3個推薦級別這裏所説的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料(不包括水)。我們可以把寶寶吃的零食分為10大類，根據每一類零食的營養特點和製作方式，又劃分為三個推薦級，即可經常食用、適當食用、限量食用。......

吃豆製品越多越好營養學家提出，黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收。過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量90%，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血症狀。所以吃豆製品不要過量，還是適量為好。......

子宮肌瘤可以吃大豆及豆製品嗎？還有一些凝血食物，例如羊肉、蝦、紅棗、桂圓等，可以吃嗎？如果吃大豆或豆製品量不大，應該沒有問題，但不要吃大豆異黃酮營養品;患有子宮肌瘤的人通常身體不會偏瘦，雌激素水平偏高，所以富含脂肪的......

女性孕前少吃豆製品據英國《獨立報》報道，計劃懷孕的女性日常飲食中應儘量減少攝入豆類製品，這是因為英國生殖專家研究發現豆類製品有殺死精子的作用。目前很多人把豆奶當成日常飲食不可缺少的一部分。大豆中有一種叫做......