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清燉全雞的做法大全
燉,在北方是指食材直接放入沙鍋,加水小火慢慢咕嘟。而在南方,尤其是廣東是指隔水蒸的意思。北方的燉湯在廣東一般叫做煲,所謂老火靚湯就是這樣煲出來的,而廣東的燉在北方又叫做蒸,今天小編介紹的菜是客家名菜——......
2023-11-13
紅燒野雞的做法大全
主料:野雞輔料:葱薑蒜調料:鹽料酒醋白糖老抽油紅燒野雞詳細製作步驟:1.將宰殺好的野雞洗淨,處理成塊,控水備用。2.鍋內放油燒熱,下入葱、姜、蒜爆香,倒入野雞塊翻炒變色。3.加料酒、醋、老抽繼續翻炒,加開水沒過雞塊,大火燒開,改......
2023-11-09
水晶鹽焗雞的做法大全
今天我用鹽焗雞粉蒸雞,一樣也是蒸雞,但味道就不相同了,隔水蒸雞原汁原味,能吃到雞的鮮味,皮爽肉滑。材料光雞半隻,海天鹽焗雞粉半包做法1、將雞洗淨用廚用紙抺幹水份,用鹽焗雞粉(半包的2/3),兩邊抹勻,醃2一3小時;2、鍋內放入清水......
2023-11-12
重慶辣子雞的做法大全
主料:乾紅辣椒適量帶骨雞腿適量輔料:花椒適量生薑適量大蒜適量段適量調料:白糖適量熟白芝麻適量重慶辣子雞的做法:1.辣椒剪成2釐米左右的小段,生薑切絲,葱切小段;2.雞腿肉用快刀斬成小塊,加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜......
2023-11-10
新疆風味大盤雞的做法
材料帶骨雞腿肉400g,土豆3個,青椒2個,胡蘿蔔小半截,啤酒1罐香料:香葉2片,八角1個,桂皮1大片,幹辣椒一小把,花椒一小把,大蒜4-5瓣,薑片3-4片。做法1.雞肉用少許鹽,料酒捏一下,放置20分鐘,土豆切大塊,青椒切片,胡蘿蔔切小片2.鍋裏放一些油......
2023-11-12
孕婦食譜大全之清香沙焐雞
清香沙焐雞的製作材料:主料:母雞1250克,豬網油250克,鵪鶉蛋400克輔料:香菇(鮮)150克,火腿40克,豬肉(瘦)75克,冬筍50克,豌豆5克,雞蛋黃糕15克,生菜(團葉)10克,雞蛋60克,鱖魚100克調料:大葱150克,姜75克,花椒10克,小葱15克,......
2023-11-22
海帶燉雞的做法大全
此菜雞肉爛熟,菜味鮮美。材料主料:雞1000克,海帶(鮮)400克,調料:鹽15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,姜10克做法1.將雞去除內臟後洗淨,斬塊。海帶洗淨,切成菱形塊。2.鍋上火,放入適量水,先放入雞肉塊,燒至雞塊熟時,加入精鹽、味精、料酒......
2023-11-12
農家燉土雞的做法大全
材料:土雞半隻(一家三口正好,另外半隻可以冷凍起來,以備下次),青椒5、6個,乾紅辣椒3、5個(出辣其實主要靠它,視自己的口味決定多少),八角2粒,桂皮一段,香葉2片;葱姜適量,料酒適量,生抽2大勺,老抽1大勺,甜麪醬1大勺,鹽適量,食用油適量,開水......
2023-11-05
廣東醬油雞的做法大全
很多人都喜歡吃醬油雞,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單,這道菜也非常適合上班族帶飯。廣東醬油雞屬於粵菜菜譜,主要原料是雞;工藝是清蒸,製作簡單。廣東醬油雞的原料:土雞廣東醬油雞的配料:紅葱頭、生薑、獨頭蒜廣東醬油雞的調料......
2023-11-14
雞怎麼做好吃 雞的做法大全
推薦雞的做法:可樂雞翅的做法主料:雞翅輔料:料酒薑片大料百事可樂把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油加入料酒、薑片、大料(一朵就可)把它們翻炒一下,倒入百事可樂,沒住雞翅,大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。#p......
2023-11-16
6要點做出嫩滑多汁的豉油雞
1、材料:三黃雞半隻,因為我家鍋子小,去頭去腳,只能用半隻,整雞當然最好,保持肉皮的完整性,賣相好。2、調料:除了常規去腥的葱姜、料酒外,主要用到【草菇老抽】+【生抽】+【芝麻香油】,略加一點鹽和冰糖,我覺得味道已經蠻好的了(還......
2023-11-08
白露雞的做法大全
口味:鹹鮮味工藝:蒸白露雞的製作材料:主料:雞肉100克輔料:草魚50克,雞蛋清150克,胡蘿蔔25克,香菜10克,百合(幹)15克,牛奶25克調料:料酒10克,味精2克,澱粉(玉米)25克,雞油75克,鹽3克白露雞的做法:1.將熟雞肉片成薄片;2.胡蘿蔔去皮,用紅色部分......
2023-11-11
醬油雞的做法大全
材料1,新鮮草雞半隻(我買的是三斤左右的小母雞取一半)2,姜,適量老抽,生抽(我均用的是海天的),少許黃酒,八角一小角(一顆八角中的一角,太多會改味)做法1,新鮮的半隻雞洗淨後晾乾2,取適量老抽(老抽比較上色,不要太多,鹹),生抽,少許黃酒,水調勻......
2023-11-12
低温烹飪 口水雞的做法大全
原料:雞腿2只花生米適量葱姜料酒適量調料:A油辣子:辣椒麪適量、食用油適量、白芝麻適量(花椒5g、幹辣椒10粒、八角2顆、桂皮一段、香葉2片)B調味汁:麻椒油1勺、香油1勺、生抽1勺、料酒1勺、香醋1勺、油辣子2勺、鹽4g、糖2gC......
2023-11-04
孕婦食譜大全之浸豉油皇雞的做法
浸豉油皇雞的製作材料:主料:雞1000克調料:滷汁500克浸豉油皇雞的特色:鮮香滑嫩。教您浸豉油皇雞怎麼做,如何做浸豉油皇雞才好吃1.淨嫩草雞入滾水鍋,焯水,瀝乾水。2.精滷水燒滾,將雞放入,用小火(湯麪保持蝦線泡狀)浸煮20分鐘後,......
2023-11-22
胡椒豬肚雞的功效
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有温中下氣、和胃、止嘔功效。胡椒加上豬肚和整隻的雞一起煲湯,對中氣不足、食慾不振、消化不......
2023-11-12
番茄雞片的做法大全
材料主料:雞胸脯肉300克,番茄200克,輔料:蠶豆澱粉15克,調料:胡椒粉2克,鹽5克,味精2克,豬油40克做法1.將雞脯肉去筋膜,片為薄片,入碗;2.雞肉碗內磕入雞蛋清,加鹽、濕澱粉,拌勻上漿;3.番茄用開水燙後,撕去皮,擠去籽,剁成米粒大的丁;4.葱洗......
2023-11-12
電飯鍋鹹香雞的做法大全
今天奉上一道美味簡單的電飯鍋版鹹香雞(鹽局雞)。做法是很簡單,但關鍵是調味料的選擇。我是從南泰批發市場中尋得此鹽局雞粉(益嘉牌),比起超市味好美牌的要正宗多了。材料鮮光雞600克,鹽局雞粉10克,油3克做法1.關鍵配料&mdash......
2023-11-12
荷葉蓮子雞的做法大全
主料:柴雞大半隻(約560克輔料:蓮子80克枸杞1小把葱段3段薑片3片大茴香1瓣調料:米酒2大匙生抽1大匙老抽1/2小匙糖1/2小匙鹽1/2小匙澱粉1大匙花生油1小匙荷葉蓮子雞詳細製作步:1。雞塊用清水浸泡,多換幾次水,去淨血水,再控幹水......
2023-11-07
香菇燉雞的做法大全
雞肉所含的蛋白質是肉類中最好的一種,所以我們都愛吃。要想燒出好味道的雞肉,還要有一個小小的竅門。我們在燒雞肉時,不論是煎、煮、炒、炸還是燉,都是要展現雞肉不同的風味,讓人吃了久久難忘。怎樣才能留住雞肉的天然風味......
2023-11-12
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