白蘿蔔被譽為小人蔘，具有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能。但白蘿蔔雖好，也不是人人適用，時時適用。氣虛、陽虛型便祕的人吃了，就可能加重症狀。湖北省中醫院消化內科胡運蓮博士介紹，氣虛祕主要表現為努力......

秋季可養可多吃蓮藕如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜解釋説，中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的......

胡蘿蔔切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力；番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2～3個番茄，可滿足一天維生素C的需要；芹菜味道清香，......

1.大麥及大麥芽含有維生素A、B、E和澱粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的癒合。2.酸奶酸奶除含有牛奶的全部營養素外，突出的特點是含有豐富的......

（1）菱肉燒豆腐原料：鮮菱肉〔搓去薄衣洗淨）200克，鮮蘑菇（剪去菇柄，洗淨）100克，嫩豆腐350克，精鹽、味精、麻油各適量。製作：菱肉每隻切作4塊，蘑菇切為4瓣，豆腐切小塊備用。將炒鍋放在旺火上，燒熱後下油，燒至七成熱，下菱肉入鍋，稍炸一下，撈......

開場白：很多人都聽説，土豆是一種營養非常全面的食品。只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆真是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：讓老......

得了慢性胃炎，時常沒胃口，還會泛酸水、肚子脹，十分痛苦。消化科張北平主任指出，中醫認為慢性胃炎與長期情志不遂，飲食不節有關。胃病患者日常調養除了要安神靜氣，不妨試試五道養胃主食：1、白朮豬肚粥做法：白朮30克，豬肚1只，粳米......

飲食習慣是消化系統健康的關鍵，而胃部長期不適的人，更該慎選食物種類，以減輕症狀、加速恢復元氣。腸胃不好時飲食以温和為最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調方法以蒸、煮為佳。五種顧胃好食物1.南瓜：含大量果膠，可保護......

世界衞生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混......

我年少時營養不良，夜裏要起來解五六次小便，十七八歲的花季少女卻滿臉菜色、無精打采，如同一棵霜打的小白菜。實在熬不下去了，就常去二姑家解饞。能幹的二姑心疼我這個唯一的侄女，真是煞費苦心。她先把二姑父捉的泥鰍養在清......

有關專家大力推薦豆類食品，豆類食品消費量逐漸在增加。以大豆或其他豆類製作的豆製品主要包括兩大種類，一類是非發酵豆製品，如豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、豆漿、腐竹等;另一類是發酵豆製品，如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等......

胃痛患者常常茶不思飯不想，下面介紹幾道供胃痛患者品嚐的小菜。白菜炒鴨片鴨肉：性涼，味甘成，有滋陰養胃的作用。【原料】：大白菜250克，鴨肉100克，生薑10克，蒜子肉10克。【調味】：花生油500克（實耗油20克），鹽3克，濕生粉適量，熟雞油2......

我在上世紀50年代初患上慢性淺表性胃炎（3個+號），胃竇部還有4塊潰瘍。50多年來，什麼胃藥都服用過，未能治好。一天看到一篇報道，説生吃蘿蔔可以預防胃癌、食道癌、大腸癌、子宮癌等病症，對我很有啟發。我開始每天生吃一個蘿蔔......

土豆是一種營養非常全面的食品，土豆加蜂蜜還可以用來治療胃病。配方：馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。做法：將馬鈴薯洗淨，用攪肉機攪爛，用潔淨紗布包之擠汁；放入鍋內先以大火煮沸，再以文火煎熬；當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪......

腸胃是人體最重要的消化器官，是營養吸收的核心，是人體的加油站。不過，隨着飲食結構、生活習慣的改變，胃腸疾病的發病率逐年升高。據統計，我國胃腸疾病發病率約佔人口的10%—12%，並隨年齡增加病情不斷惡化，癌變率達16%以......

引起胃病的原因很多，以急性胃炎，慢性胃炎，十二指腸潰瘍為多見。常以食慾不振，噁心，嘔吐，腹脹，腹瀉，噯氣，痛疼等為主要表現。胃病患者平時飲食至為關鍵。俗話説三分吃藥，七分調養，一口吃不對，便可引發諸多不適感，因而規律用餐、適時......

白菜，古稱為菘，是一種原生我國的古老特產，全國各地都有種植，尤以北方為多。由於它物美價廉，便於貯藏，吃法多樣，富含營養，所以千百年來，一直受到人們的歡迎，被譽為菜中之王。古人為什麼將白菜叫菘呢？宋人陸佃在《埤雅》中説：菘性，凌......

很多人都喜歡把菠菜炒着吃或做成蔬菜湯，其實這都是不正確的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用......

野菜，採集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。每一次品嚐，都是和自然的親密接觸。野菜那些純淨、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。第一，野菜要注意烹飪方法。可炒食、涼......

大棗，又名紅棗，自古以來就被列為五果（桃、李、梅、杏、棗）之一。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有天然維生素丸的美譽，含蛋白......