葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個黃斑，裏面的黃色，就來自於葉黃素和玉米黃素。很多人怕吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。殊不知，這是個很大的......

眼科醫師及營養專家的意見，他們一般都認為：飲食大致均衡，每天都吃各種蔬果的人基本上可以從天然食物裡獲取足夠的護眼營養素，並不需要額外吃補充品。不過，畢竟多數現代人都是飲食失衡的「老外族」（老是外食），並不容易達到營養......

核桃棗杞雞蛋羹核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及......

眼睛不僅是漂亮的第一部位，也是顯現衰老的第一部位。女人第一道皺紋通常最早出現在眼部，女人開始消退充滿生機的神采也最早泄露在眼睛中。當清澈、明亮的眼睛出現混濁時，是衰老的表現。眼睛亮不亮，與飲食有密切關聯。通常......

儘管我們都認為胡蘿蔔是對眼睛很好的蔬菜，但其實，對於預防白內障和老年黃斑變性這樣的老年眼病來説，菠菜要比胡蘿蔔更有效。美國斯坦福大學醫學院眼科學教授邁克爾·馬莫博士指出，大多數人認為維生素Ａ對眼睛健康十分......

葉黃素是一種存在於蔬菜和水果中的天然類胡蘿蔔素，是一種很好的抗氧化劑，能保護人體內的細胞免受自由基（促進人體老化的物質）的損害。在人體內，它主要存在於人的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、心臟、大腦等部位。葉黃素對保護......

為防止近視的發生和發展，食療所選用的食品主要是補充眼內睫狀肌與鞏膜必需的營養物質，增強睫狀肌的肌力，幫其恢復固有功能；加強鞏膜的堅韌性，增強它對外界的抵禦力量，防止其擴張。1．早餐：雞蛋1～2個牛奶一杯將雞蛋打碎，攪勻。待......

視神經炎是小兒常見的眼病之一，其病因多與感染有關，多發生在發熱、麻疹或腮腺炎等傳染病之後。當然，也有的患兒是因慢性炎症性病灶轉移而來或患了視神經脊髓炎、遺傳性視神經萎縮所致。枸杞蛋枸杞子20克，與兩個雞蛋調勻，蒸......

1.具有改善視力作用的食物保護視力，防治眼部疾病，需要從多個方面着手，其中注意營養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：（1）富含維生素A的食物，維生素A與正常視覺有密切關係。如果維生素A不足，則......

選料：豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量，葱花、薑末各少許。製法：1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。2.鍋上......

在現代生活中，當我們享受着電腦為我們帶來的種種便利時，各種健康問題也隨之而來。據調查，常用電腦的人羣中感到眼睛疲勞的佔83%，肩酸腰痛的佔63.9%，頭痛和食慾不振的則佔56.1%和54.4%，其他不良反應還包括自律神經失調、憂鬱......

粥食在我國有數千年的歷史，《周書》中即有黃帝始烹谷為粥的記載。根據祖國醫學藥食同源之説，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。正值冬令進補的絕佳時機，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。桑椹子粥【......

眼部肌膚是身體表皮組織裏最脆弱的部分，現代女性生活及工作壓力較大，時常熬夜，加上長期使用電腦，眼睛更容易疲勞。眼部肌膚若長期缺乏保養或特殊護理，周圍肌膚就容易有血液阻塞、毒素累積等無法排除的情形，會造成黑眼圈、角......

慣常的生活節奏被打亂，熬夜、忙碌都會給人增加壓力，一段時間以後可能就會出現眼疲勞、精神不濟、頭暈眼花的狀況。每當壓力出現，身體都需要添加必要的營養來與之抗衡。胡蘿蔔含有大量的維生素A和胡蘿蔔素，可以明目養眼，潤......

秋季是養生的最佳季節，可秋高氣爽空氣也很乾燥，除了要多補水之外，還有一件事情千萬別忘了，那就是補肝。到了秋天，因為氣候乾燥，我們往往感覺到眼睛乾澀，一般來説，這是因為乾燥的環境裏，水分蒸發得比較快，人體內的水分也同樣容易......

眼睛是人體最精密的器官之一，需要消耗多種微量元素。保持營養均衡是重要的飲食原則，尤其是富含維生素A、B、D和鈣的食物的攝入，如各式綠葉蔬菜、豆製品、瘦肉、豬肝、海產品、紅蘿蔔等。日常生活中常喝杞子菊花茶也可達......

中國人近視率高居世界前列，與飲食中攝入的糖分過高有關。簡單來説，是因為日益精製的高碳低脂飲食，使攝入的糖分越來越多，而營養素越來越少，尤其是維生素a、硒元素和必需脂肪酸dha。結果，眼睛糖化有餘，營養不足。我們知道，澱粉......

材料鮮芹菜１０００克，冰糖適量。功效清熱平肝，利水降壓。肝經有熱或肝陽上亢，症見頭暈目眩，面色如醉，腦中熱痛，心中煩熱，失眠易怒等。亦可用於向血壓病、高血脂症、冠心病、神經官能症等屬於肝經有熱或肝陽上見有上症者。做法芹菜洗......

菜名：姜參蜜汁主料：野山花旗參5錢（約20克），姜2片，蜜糖2湯匙，水4杯。做法：1、花旗參切薄片，用滾水衝1次，瀝乾。2、水煲滾後放入花旗參片及薑片，用慢火煲約10分鐘，熄火後再焗10分鐘，倒出參茶，隔去渣，加入蜜糖，趁熱飲用。備註：1、薑片及蜜......

對於蘆柑或柑橘，大多數人的吃法是去吃果皮吃果肉或者只喝果汁。其實，蘆柑或柑橘的皮含有豐富的、對身體非常有益的營養物質，如生物類黃酮、纖維素等，帶皮吃有很多功效。可是，有人一定會問：皮那麼苦，怎麼吃啊？今天，我就教您連果......