國際會議上提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。這是剛剛5、6年前才知道的。吃西紅柿不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這這西紅柿不是隨便吃的，我......

科普涉及到萬千大眾，最易製造謠言，誤導大眾。謊言重複一萬遍就會被認為是真理。所以，科普態度如同治學態度一樣，不可以不嚴謹啊！請各位營養知識傳播者慎之！不一定。研究證實多吃富含纖維的食品的確可以降低腸癌危險，同時還能......

魚翅等鯊魚軟骨製品能抗擊癌症，緩解病情惡化。最近一段時間，在腫瘤患者之間流行服用魚翅、鯊魚骨粉等鯊魚軟骨製品。對此，專家指出，鯊魚軟骨沒有抗癌功效。之所以流傳鯊魚軟骨能抗癌，是有人指出鯊魚軟骨中的角鯊烯對癌細胞......

研究表明，在各種天然胡蘿蔔素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔......

我國每年死於肝癌的約34.4萬人，佔世界肝癌死亡人數的55%，每一分多鐘就會有一人死於肝癌。相對於高死亡率，早期肝癌的發現比例卻非常低，八成以上一經發現就已是晚期，其生存期大多隻剩半年。肝癌是死亡率僅次於胃癌、食道癌......

據新研究顯示，早晚各一杯茶能大幅度降低患皮膚癌的風險。科學家們發現，經常喝茶的人患某些皮膚癌的機率降低了至少65%。刊登在《歐洲癌症預防雜誌》上的這些發現表明，茶似乎可以保護人體對抗鱗狀細胞癌和基底細胞癌。這......

很多人都知道蔬菜能補充人體所需的營養成分，但對蔬菜的抗癌功效卻知之甚少。近來，美國、日本等科學研究證實，科學食用蔬菜對預防癌症有着積極作用。日本排出抗癌蔬菜榜蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。早在19......

一些穀物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，講究食用方法才能收到事半功倍的效果。維生素缺乏是誘發癌症的原因之一，所以食要雜，以便補充身體需要的、有防癌抗癌作用的維生素。穀物的皮或殼中是維生素含量高、種類多的部分，並且......

關於鴨架湯的營養在《本草綱目》中有詳細的記述，鴨肉的營養也很豐富，祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾，胃，肺，腎經。具有滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚等，即有清熱解毒，滋陰降火，止血痢和滋補之功效。特別......

咖喱是南亞和東南亞諸多國家食譜中不可或缺的重要作料。這種起源於印度的神祕香料如今正在世界各地颳起一股辛辣風。除了給菜餚增加獨特味道和色彩外，愛爾蘭和波蘭科學家近期又發現咖喱的另外一種用途，那就是治療食道癌......

辣椒二重性美國的醫學教授通過對辣椒的化學分析，證明辣椒的主要成分是辣椒素。人體攝取少量的辣椒素，有預防癌症的作用原因是辣椒經過小腸粘膜吸收後，進入血液並被送到肝臟，辣椒素到達肝臟後能轉化成一種特殊的化合物，這種......

西蘭花和菜花有區別嗎？兩種菜哪種抗癌效果更好？這是一位腫瘤患者家屬的提問。在我會診時，陪同的家屬總會問及正常人吃什麼才能抗癌。抗癌食品千百種，在此，我就對來診者的問題先説説抗癌蔬菜之菜花和西蘭花。我用現在比較流......

茄子跟膽固醇息息相關;梨和加熱過的梨汁可排出體內致癌物質韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等......

經常喝綠茶能防癌很多人都知道，但日本最新研究發現，每天至少要喝5杯才能起到效果。日本東北大學藥學院的ToruNaganuma教授與同事對40000多名年齡在40歲到79歲的國民跟蹤調查了9年，結果發現，與每天僅飲用一杯或更少綠茶的......

一種被稱為哈姆雷特療法的臨牀試驗近日首次成功進行了人體試驗。在試驗中，患有膀胱癌的病人接受哈姆雷特療法，並發現他們在治療後，通過小便可以排出死亡的癌細胞，從而給腫瘤的治療帶來了希望。事實上，在後續的研究中，科研人......

藍色的藍莓醬、深紅的山楂醬、琥珀色的蘋果醬、金黃的杏醬、還有流行的柚子茶---這些透明凝凍的美味果醬在人們的餐桌上出現得越來越多了。可是果醬都有什麼營養？什麼樣的果醬好呢？果醬，好吃又防癌有人説，果醬是水果生命......

世界癌症研究基金會顧問馬丁·懷斯曼教授近日撰文發出警告，英國的胖子雖然不多，但酗酒讓英國人得癌的比率仍居高不下，特別是肝癌等都因此而多發。飲酒與肝癌的關係之密切為全球公認。美國波士頓的肝癌病患，45%以上......

最新研究證實，現代人每天攝取一種發酵食品，可以維持健康、促進長壽。據介紹，食品發酵時微生物分泌的酶能分解細胞壁，提高營養素的利用程度。我們現在常吃的發酵食品主要分為穀物發酵製品、豆類發酵品、乳類發酵品。穀物發......

最受青睞的十種抗癌蔬菜一、洋葱：洋葱中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種致癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。二、胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可生成維生素A，具有穩定上......

現年63歲的專家教授，一張紅通通的臉總是露着慈祥的笑意，幽默風趣的談吐能逗得年輕人笑彎腰。研究了一輩子的腫瘤，他説發病率越來越高的腫瘤其實是一種現代人吃出來的病。防癌是人類的美好願望，但是這條路卻任重道遠，其中最......