燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱,治虛損,並且對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發熱等導致津液脱失的病症有良好效果。
燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子,可促進細胞再生,增強免疫能力,增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
孕婦能吃燕窩嗎?
孕婦能吃。
孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。
產婦能吃燕窩嗎?
能吃。
產婦可以吃,但是燕窩屬於大補之品,要注意不能吃太多了。
嬰幼兒能吃燕窩嗎?
能吃。
燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
選購攻略
單盞燕窩的重量超過8克以上極少,高品質的燕窩單盞重量約3.4~8克。
真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液。
真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀,長短粗細不一或結塊狀且不規則;
真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味。
真正的燕窩煮後口感滑嫩。
真正的燕窩煮後顏色呈淡乳黃色,不會太白且呈半透明。
食用技巧
燕窩商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品質最佳,後二者因混有絨羽、血等原因,品質較次。以水清刷,熱水泡軟,除去絨毛雜質後用。
燕窩要用絹包煎湯,用開水發過,隔水燉或蒸熟食。