桂花糯米藕的做法
1.準備食材:藕2節、糯米200克、冰糖50克、糖桂花300毫升、鹽1/4茶匙
2.步驟1:將糯米洗淨,放在清水中浸泡24小時備用。
3.步驟2:把藕清洗乾淨,保留表皮,用刀將藕的頭部切下來,留着備用。
4.步驟3:用手往藕的孔隙中填充泡好的糯米。一邊填一邊輕輕的豎着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。
5.步驟4:將剛剛切下的藕的頭部,作為蓋子蓋在藕上,並用幾個牙籤,將口封住。
6.步驟5:鍋中放入能沒過藕的清水,大火加熱,待水沸騰後,加入冰糖、糖桂花和鹽,蓋上蓋子,改成小火煮1個半小時。
7.步驟6:盛出晾涼後切片,食用前可再淋上少許的糖桂花或蜂蜜,味道會很好。
蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C、鐵和鉀的含量較高,有強健胃粘膜、改善腸胃、預防貧血的功能。
推薦人羣:備孕 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒 孕期